?？谑旋埲A區(qū)仁里村暗藏一無證生產(chǎn)加工涼皮涼粉黑作坊

    這涼粉涼皮還敢吃嗎？

    現(xiàn)場(chǎng)查獲硼砂明礬等添加劑，執(zhí)法人員欲將800多斤涼粉銷毀遭阻撓

    在作坊內(nèi)發(fā)現(xiàn)硼砂

    工人直接用手打包涼皮卷

    54盒涼粉直接放在地上

    執(zhí)法人員采樣進(jìn)行檢測(cè)

    在污水四溢的地板上，54盒800多斤的涼粉整整齊齊地?cái)[放在地板上，沒有任何防塵防蠅措施……6月13日上午，?？谑旋埲A區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)暗藏在龍華區(qū)仁里村一民宅內(nèi)的無證生產(chǎn)加工涼皮涼粉“黑作坊”進(jìn)行查處，查獲涼粉涼皮等成品近千斤，原地封存生產(chǎn)設(shè)備以及生產(chǎn)原料，并發(fā)現(xiàn)明礬、苯甲酸納、硼砂、海藻酸鈉等添加劑。

    而當(dāng)執(zhí)法人員準(zhǔn)備將54盒800多斤的成品涼粉進(jìn)行無害化銷毀處理時(shí)，該作坊老板娘“以死相威脅”。

    南國(guó)都市報(bào)記者蒙健 文/圖

    暗訪目擊——

    一盒盒成品涼粉直接放在地板上

    日前，有市民匿名舉報(bào)稱，?？谑腥世锎鍍?nèi)有一家無證生產(chǎn)涼粉涼皮的“黑作坊”。13日上午，南國(guó)都市報(bào)記者來到仁里村找到了該作坊。記者看到，民宅前停有一輛車牌號(hào)為瓊AW09××的五菱面包車，車廂后排放有一袋袋涼皮涼粉。有村民告訴記者，民宅內(nèi)則是涼粉涼皮加工點(diǎn)。

    此時(shí)有幾名男子正在民宅院子里生產(chǎn)加工涼粉涼皮，地面污水橫流，一盒盒制成的涼粉用塑料盒裝著放在地面上，沒有任何防塵防蚊防蠅等措施。院子角落一個(gè)鍋爐燒得正旺。記者以購買者的身份咨詢時(shí)，一名男子稱：“我們這里是批發(fā)的，不零售。”交談中記者了解到，放在地上的一盒涼粉有15斤重，每斤價(jià)格為1元，主要是賣到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤位上。

    上午11時(shí)，海口市龍華區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場(chǎng)，該作坊突然將鐵門從內(nèi)反鎖。經(jīng)執(zhí)法人員耐心勸說，3分鐘后該作坊內(nèi)的人員才將鐵門打開。

    現(xiàn)場(chǎng)檢查——

    屋內(nèi)發(fā)現(xiàn)有毒有害添加劑

    記者進(jìn)入院內(nèi)看到，制成的涼粉都裝在塑料盒里，共有54盒，整齊地?cái)[放在污水橫流的地面上。鍋爐旁小木棚內(nèi)的木桌上，五疊做好的涼皮擺放在油漬斑斑的桌面上，用保鮮膜覆蓋著。一側(cè)還放有大大小小的塑料盆桶，有兩個(gè)塑料桶內(nèi)的水已是混濁發(fā)綠，而在一個(gè)盆內(nèi)，記者還發(fā)現(xiàn)兩只飼養(yǎng)的烏龜。

    穿過院子進(jìn)入一棟平房?jī)?nèi)，記者發(fā)現(xiàn)該平房?jī)?nèi)共有三房一廳?？蛷d擺放著數(shù)十袋用于制作涼皮涼粉的豌豆粉、生粉、玉米淀粉等以及食用油。其中一個(gè)房間內(nèi)，放著兩張長(zhǎng)約6米、寬1.5米由厚玻璃搭起的桌子，兩張桌上分別放有一整塊未切割完的涼皮。見有執(zhí)法人員檢查，房間內(nèi)兩個(gè)女子仍在將涼皮切成小塊，然后直接用手將涼皮卷成卷兒，裝入小塑料袋內(nèi)打包。在一張桌子下，幾袋打包好的涼皮和涼皮卷擺放在隔著一層塑料膜的地板上。

    記者留意到，該作坊內(nèi)沒有專門的生產(chǎn)車間和食品倉庫，原料和成品雜亂擺放，沒有任何防護(hù)措施，生產(chǎn)環(huán)境惡劣。工人制作涼皮卷時(shí)，沒有任何衛(wèi)生防護(hù)措施。

    在檢查過程中，執(zhí)法人員在房間內(nèi)發(fā)現(xiàn)兩袋明礬以及一袋海藻酸鈉，令人吃驚的是，在另一小房間內(nèi)執(zhí)法人員除了找到了一袋40多斤的苯甲酸鈉食品添加劑外，還發(fā)現(xiàn)了一袋50斤的硼砂。

    “硼砂本身毒性較強(qiáng)，如果往涼皮涼粉內(nèi)超量添加硼砂，會(huì)引起食用者中毒。”一執(zhí)法人員介紹說，在制作涼粉涼皮時(shí)，苯甲酸鈉屬于防腐劑，明礬屬于增重劑，兩種物質(zhì)能夠增加產(chǎn)量并且保持產(chǎn)品長(zhǎng)期不變質(zhì)。但是過量的苯甲酸鈉和明礬對(duì)人體十分有害。根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，在涼皮涼粉等淀粉類制品中，這兩種物質(zhì)是嚴(yán)禁添加的。

    老板解釋——

    苯甲酸鈉和硼砂是前老板留下的

    據(jù)該作坊老板娘黃某介紹，他們一家來自安徽，作坊是親戚家的房子。一年前老鄉(xiāng)在這里從事涼粉涼皮加工生產(chǎn)，幾個(gè)月前老板不做了，她便花了幾萬元將作坊接手下來。

    她解釋稱，該作坊主要制作涼皮、涼皮卷、涼粉。涼皮卷一天的產(chǎn)量為50斤，而涼粉一天產(chǎn)量近千斤。“我們是一大早起來加工生產(chǎn)，然后下午送貨。”黃某稱，制作好的涼粉涼皮送往瓊山區(qū)三公里處“豆腐城”老鄉(xiāng)的店內(nèi)，然后由該店再送到?？谑械氖嗉肄r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位。“之前的老板辦理了相關(guān)證照，轉(zhuǎn)讓給我時(shí)他把證給我了，所以我就沒想著去辦證。”黃某告訴記者。

    對(duì)于執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)的明礬、海藻酸鈉，黃某解釋道，兩袋明礬是他們從老家?guī)н^來的，由于仁里村自來水比較混濁，難以直接使用，因此他們用明礬來凈水。而海藻酸鈉則是年前用于制作海蜇絲的，春節(jié)從老家回來后，他們一直都沒有制作海蜇絲。當(dāng)記者詢問用明礬凈化后的水是否有用于制作涼皮涼粉時(shí)，作坊另一負(fù)責(zé)人羅某聲稱“用的量很小”。

    “小房間里的苯甲酸鈉、硼砂是做什么用的？”面對(duì)執(zhí)法人員的詢問，羅某稱，這兩袋東西都是之前的老板用于做涼拌菜和皮蛋的，將作坊轉(zhuǎn)讓給他們后，這兩袋東西就一直留在小房間內(nèi)，而他們并沒有用來制作涼粉涼皮。

    執(zhí)法受阻——

    銷毀涼粉涼皮遭老板娘以死相威脅

    執(zhí)法人員要求該作坊提供相關(guān)的證照，但羅某一再表示：“以前的老板把證給了我們，但現(xiàn)在找不到了。”執(zhí)法人員表示，這個(gè)作坊無法提供任何的經(jīng)營(yíng)手續(xù)，屬于典型的黑作坊，在操作間內(nèi)，工作人員還在做飯、洗衣服，違反了食品生產(chǎn)要求。因涉嫌添加違禁食品添加劑而且無證加工生產(chǎn)涼粉涼皮，執(zhí)法人員依法對(duì)作坊予以取締。

    “由于沒有直接證據(jù)表明現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)的涼皮涼粉是合格的，且涉嫌添加違禁添加劑，我們將對(duì)現(xiàn)場(chǎng)成品無害化處理。”隨后執(zhí)法人員準(zhǔn)備將800多斤涼粉涼皮成品進(jìn)行無害化銷毀處理。

    “這些是我們辛辛苦苦制作出來的，要是涼粉涼皮里真檢測(cè)出禁用的添加劑，你們可以抓我??！”黃某情緒十分激動(dòng)，她對(duì)執(zhí)法人員稱，如果現(xiàn)場(chǎng)誰敢動(dòng)放在地上的涼粉，她將以死相逼。

    為了不激化矛盾，執(zhí)法人員聯(lián)系了城西派出所，隨后民警趕到了現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)。經(jīng)過1個(gè)小時(shí)的勸導(dǎo)后，最終黃某和羅某才同意配合執(zhí)法人員，將成品進(jìn)行銷毀。

    執(zhí)法人員還依法對(duì)生產(chǎn)原料及生產(chǎn)設(shè)備原地查封；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的明礬、海藻酸鈉、苯甲酸鈉、硼砂等添加劑進(jìn)行查扣。同時(shí)還對(duì)涼粉涼皮采樣，送往省食品藥品檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢驗(yàn)，以核實(shí)是否存在違禁添加劑。目前，龍華區(qū)食藥監(jiān)局已對(duì)該作坊立案查處。

    小知識(shí)

    硼砂毒性較強(qiáng)，如超量添加會(huì)引起中毒。

    苯甲酸鈉屬于防腐劑，明礬屬于增重劑，國(guó)家法律規(guī)定在涼皮涼粉等淀粉類制品中，這兩種物質(zhì)嚴(yán)禁添加。