國(guó)際食品添加劑法典委員會(huì)是于去年7月由國(guó)際食品法典委員會(huì)第28屆會(huì)議批準(zhǔn)設(shè)立的，其前身是國(guó)際食品添加劑污染物委員會(huì)，主要職責(zé)為：制定或認(rèn)可各項(xiàng)食品添加劑允許的最高量；準(zhǔn)備優(yōu)先考慮的食品添加劑名單；指定各食品添加劑的功能類別；推薦食品添加劑特性和純度技術(shù)規(guī)格；審議對(duì)確定食品中存在添加劑的分析方法等。按照規(guī)定，我國(guó)成為國(guó)際食品添加劑法典委員會(huì)主持國(guó)后，主要負(fù)責(zé)該委員會(huì)的運(yùn)作及費(fèi)用、行政管理并負(fù)責(zé)選派委員會(huì)主席。
國(guó)際食品法典委員會(huì)是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織共同創(chuàng)建的協(xié)調(diào)各國(guó)食品法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的唯一政府間國(guó)際機(jī)構(gòu)，目前共有173個(gè)成員國(guó)，覆蓋全球98％的人口。目前，共下設(shè)21個(gè)委員會(huì)，每個(gè)委員會(huì)由國(guó)際食品法典委員會(huì)會(huì)議選定一個(gè)成員國(guó)主持。此前，委員會(huì)主持國(guó)中僅有摩西哥和巴西為發(fā)展中國(guó)家，其余均為發(fā)達(dá)國(guó)家，美國(guó)是其中4個(gè)委員會(huì)的主持國(guó)。在國(guó)際食品法典委員會(huì)第29屆會(huì)議上，我國(guó)還同時(shí)當(dāng)選為國(guó)際農(nóng)藥殘留法典委員會(huì)的主持國(guó)。
由國(guó)際食品法典委員會(huì)確定的《食品法典》匯集了一系列標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、準(zhǔn)則及其他建議，主要目的是保護(hù)公眾健康，促進(jìn)食品的公平貿(mào)易?！妒称贩ǖ洹芬呀?jīng)成為消費(fèi)者、食品生產(chǎn)者和加工者、各國(guó)食品管理機(jī)構(gòu)和國(guó)際食品貿(mào)易的全球參照標(biāo)準(zhǔn)。
