您平常吃的食物進入市場前后可能經(jīng)過哪些檢測？怎樣判定合格還是不合格？怎樣選購最健康的肉蛋奶或水果蔬菜？昨日，洛陽市2015年食品安全周啟動，這場“舌尖安全保衛(wèi)戰(zhàn)”將持續(xù)至7月2日，由洛陽市農(nóng)業(yè)局、工商局、工信局等十多個單位擔(dān)當(dāng)“護航員”。現(xiàn)場，假冒偽劣商品現(xiàn)身說法，農(nóng)藥殘留檢測車、食品檢測車待命檢測，記者跟隨檢測人員一起為您揭秘您所關(guān)心的問題。據(jù)悉，去年，洛陽市工商局查處各類不合格食品814.6公斤，主要是小食品。
現(xiàn)場當(dāng)場檢測從超市買來的菜心、葡萄，農(nóng)藥殘留均合格
昨日上午9時，當(dāng)洛陽市人大常委會副主任陳衛(wèi)平宣布“洛陽市2015年食品安全宣傳周活動”正式啟動后，市民李丹、高女士已經(jīng)把從超市選購的菜心和葡萄拿到洛陽市農(nóng)業(yè)局的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測車上，想要檢測這些平時最常吃的蔬菜水果是否有農(nóng)藥殘留。
記者看到，檢測員張潤華用剪刀剪下一片菜心的葉子，把葉子剪成2厘米長、0.5厘米寬的碎片放入一個小量杯，摘下一顆葡萄放入另一個量杯，并分別添加試劑開始檢測。約20分鐘后，一張單子從儀器上緩緩打印出來，結(jié)果顯示菜心和葡萄均屬合格。
我們平常吃的蔬菜都經(jīng)過這樣的檢測嗎？昨日，記者從洛陽市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管辦公室獲悉，近年來，洛陽市控制蔬菜水果的農(nóng)藥殘留主要通過控制源頭，即根據(jù)國家規(guī)定，禁止生產(chǎn)33種高劇毒、高殘留的農(nóng)藥。目前，從基地到市民餐桌的蔬菜水果主要通過3次抽查，首先是生產(chǎn)基地的自測，其次是洛陽市11個縣級監(jiān)測站定期抽查，然后是市區(qū)62個市場監(jiān)測點進行抽查，也為市民免費監(jiān)測農(nóng)藥殘留。該辦公室主任李向軍介紹說，按照農(nóng)業(yè)局對每季度的統(tǒng)計，洛陽市蔬菜水果的檢測合格率為98%。“那剩下的不合格1%至2%呢？”李向軍回答：“農(nóng)藥殘留有個分解期，首次檢測不合格時先保證下架，如果多次抽查仍不合格，將沒收。”
提醒土豆粉、小作坊醬油醋等多為“問題食品”
夏天，不少市民熱衷于吃碗酸爽的土豆粉，但是，昨日記者從洛陽市工商局獲悉，市場上的土豆粉大部分存在鋁超標的問題，“最近采樣約30個，有的土豆粉含鋁甚至超過標準10倍，人們長期食用含鋁較多的食品會得老年癡呆。”洛陽市工商局消費者權(quán)益保護科科長趙利波說，洛陽市工商局抽檢食品集中在三類：不合格率高的食品、當(dāng)前的熱點食品和消費者舉報的食品。
昨日，市民王文敏專門拿著自己買的6盒薯片來反映，“這薯片的味道不對勁，家人吃完后拉肚子”。隨后，工商局消?？乒ぷ魅藛T彭麗玫登記了反映的情況，并承諾會和老城區(qū)丹尼斯聯(lián)系。記者在洛陽市工商局的宣傳展臺上看到，一些沒收的假酒、過期的茶包、餅干等都“現(xiàn)身說法”。
記者獲悉，去年，洛陽市工商局開展各類專項整治和執(zhí)法檢查18次，其中查處各類不合格食品814.6公斤。“不合格食品主要是小食品，比如學(xué)校周邊小商店里小孩喜歡吃的烏梅、蜜餞等；還有市場上小作坊生產(chǎn)的醬油、醋。”趙利波說，去年洛陽工商局抽檢約600個批次，其中不合格的食品多來自衛(wèi)生條件差的中小企業(yè)和家庭式小作坊。
普及不要輕信概念產(chǎn)品，高鈣奶不一定高鈣
面粉的營養(yǎng)價值和白度無關(guān)，碘鹽應(yīng)該遠離灶臺存放，市場上炒作的高鈣奶不一定高鈣……昨日，在新區(qū)寶龍廣場，現(xiàn)場30余塊宣傳牌及洛陽市食安辦發(fā)放的《食品安全科普手冊》為市民普及這些知識。
洛陽市畜牧局畜牧科總畜牧師雷海尾為市民解讀市場上的概念產(chǎn)品，“廣告業(yè)發(fā)達，商家趁著炒作概念，導(dǎo)致很多常識性問題反而沒人注意，如市場上各種各樣的乳制品，高鈣奶、鐵鋅奶、低脂奶、早餐奶等，其實高鈣奶不一定高鈣，牛奶本身就是高鈣的食品，人工添加鈣是多此一舉，牛奶中的成分有自己微妙的比例，加入過多的其他成分，就會沉淀”。
另外，“七字法‘艷、白、長、反、小、低、散’能幫助市民辨識偽劣食品。”洛陽市食安辦工作人員袁閃閃告訴記者，艷是指顏色誘人時要考慮是否有色素、白是指食物白得不自然時要考慮是否有增白劑、長指盡量少吃保質(zhì)期過長的食品、反是指反季節(jié)生長的食物、小指提防小作坊生產(chǎn)的食品、低指在價格上太低、散指醬菜、豆制品等散裝食品。
