“千禧人家”1斤裝貢棗保質(zhì)期內(nèi)長毛

 

    專家認為源于清潔殺菌不徹底　問題貢棗本月底前全部下架

 

    澳籍女子在滬購買貢棗，卻發(fā)現(xiàn)貢棗滋生了白毛。關(guān)于保質(zhì)期內(nèi)貢棗變質(zhì)的原因，超市認為應(yīng)怪“天熱潮濕”，廠家推說加工時“含水量超標”，這些說法是否科學？

 

    華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系教授劉少偉指出，棗長毛是細菌滋生的表現(xiàn)，其原因在于生產(chǎn)加工貢棗時未徹底清潔殺菌，各種霉菌菌體附著在棗上，在溫度、濕度適宜的情況下得以生長。

 

    投訴是讓廠家尊重消費者

 

    楊女士原籍上海，現(xiàn)移民澳大利亞，因工作需要經(jīng)常往來澳大利亞和上海。5月底，她到上海出差順便回家探望父母。5月27日晚，她來到父母家附近的華聯(lián)GMS江灣店，因看不清貢棗外包裝上的生產(chǎn)日期，楊女士特地請超市營業(yè)員幫忙，營業(yè)員告訴她：“生產(chǎn)日期是2015年1月，保質(zhì)期12個月，現(xiàn)在才5月，沒問題。”楊女士買了兩包阿膠貢棗，每包500克，單價17.90元，一包送給父母，一包自己吃。

 

    回到家，楊女士把貢棗的包裝扔掉，換上食品袋放入冰箱冷藏。幾天后，母女倆發(fā)現(xiàn)一些貢棗長了白毛。“看見貢棗長了白毛，就不敢再吃了。”楊女士說。

 

    楊女士決定聯(lián)系廠家投訴。這時，她才發(fā)現(xiàn)小包裝上沒有廠家電話，于是回到超市去找同樣的產(chǎn)品，想拍下外包裝上的廠家電話。在超市，她發(fā)現(xiàn)自己購買的500克包裝的千禧人家品牌的阿膠貢棗沒有了，同品牌的阿膠貢棗有一種300克包裝的仍在銷售。于是，楊女士用手機拍下外包裝上的廠家電話。

 

    “產(chǎn)品外包裝顯示，阿膠貢棗商標持有人是上海大沛事業(yè)有限公司，按照上面的上海地區(qū)固定電話打過去，一直無人接聽。”楊女士說，“我投訴的目的不是讓廠家退錢，我要他們通過這件事學會尊重消費者。”

 

    已接投訴10例左右

 

    帶著這些長毛貢棗和楊女士的購物小票，記者日前來到位于逸仙路580號的華聯(lián)GMS江灣店。華聯(lián)GMS江灣店休閑食品主管徐先生告訴記者，截至11日，算上楊女士的投訴，江灣店已接到關(guān)于千禧人家500克包裝阿膠貢棗保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉的投訴共3例。5月底，超市已經(jīng)將該商品下架。

 

    對于此類問題，徐先生說，加工食品確實容易出現(xiàn)一些質(zhì)量問題，即便知名企業(yè)也一樣會出質(zhì)量問題。一家上海著名品牌企業(yè)的技術(shù)人員曾說，他們工廠規(guī)定發(fā)生質(zhì)量問題的幾率是不高于萬分之一，有時包裝袋上一個肉眼看不見的小氣孔也會導致食品變質(zhì)。當下，上海天氣高溫、潮濕，未經(jīng)加工的生棗都容易變質(zhì)，加工過的棗發(fā)霉也是難免的。

 

    記者通過超市聯(lián)系到問題貢棗的生產(chǎn)廠家上海大沛事業(yè)有限公司。該公司客戶部周先生介紹，2015年1月生產(chǎn)的500克裝阿膠貢棗只在上海地區(qū)銷售，5月已經(jīng)通知歐尚、華聯(lián)GMS、樂購等超市將問題產(chǎn)品下架，退回大庫，再返回廠家。因為超市較多，下架退貨需要時間，不過最晚6月底之前可以全部下架。

 

    問題貢棗為何在保值期內(nèi)變質(zhì)？周先生說：“近段時間，我們陸續(xù)接到消費者投訴10例左右，全部是針對2015年1月生產(chǎn)的500克裝阿膠貢棗變質(zhì)問題。經(jīng)技術(shù)人員鑒定，這批貢棗風干度不夠，含水量超出了標準范圍，當氣溫超過25攝氏度就容易發(fā)霉變質(zhì)。1月正值新年，工廠生產(chǎn)量太大，造成了部分產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題。對消費者造成的損失，我們愿意按照相關(guān)規(guī)定賠償。”

 

    [食品專家]　加工工藝不衛(wèi)生致發(fā)霉變質(zhì)

 

    關(guān)于保質(zhì)期內(nèi)貢棗變質(zhì)的原因，超市的“天氣說”，廠家的“含水量超標說”是否科學呢？華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系教授劉少偉指出，棗長毛是細菌滋生的表現(xiàn)，其原因在于生產(chǎn)加工貢棗時未徹底清潔殺菌，各種霉菌菌體附著在棗上，在溫度、濕度適宜的情況下生長。

 

    劉少偉認為，一般來說，含有大量糖或鹽的食品，如蜂蜜，不會長菌。用大量糖或鹽腌漬的食品也不容易變質(zhì)。貢棗在加工過程中加入了糖、防腐劑，正常情況下不應(yīng)該發(fā)霉，但由于加工工藝不衛(wèi)生，大量微生物存留在棗上，導致了發(fā)霉變質(zhì)。

 

    [律師觀點]　消費者可獲1000元賠償

 

    上海融孚律師事務(wù)所律師楊維江認為，根據(jù)　《食品安全法》第148條的規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款10倍的賠償金。

 

    本案中，超市是否明知尚沒有證據(jù)確定，但廠家生產(chǎn)不符合食品安全標準的貢棗這點是明確的，所以消費者可以要求廠家以消費金額的10倍支付賠償金。另外，考慮到一般食品價格都不高，10倍賠償也不過百來元，為了保護和鼓勵消費者的維權(quán)積極性，新修訂的《食品安全法》還專門設(shè)置了兜底條款，將最低賠償額提高到1000元，也就說即使消費者買了一包價值17.90元的有問題貢棗，也能獲得至少1000元的賠償。