通訊員：陳奕桔報(bào)道　夏季天氣高熱潮濕，人體在此環(huán)境下，機(jī)體免疫力下降，抗病能力低下，患病中毒的易感性增強(qiáng)；近日，召開夏季餐飲單位經(jīng)營業(yè)主集中培訓(xùn)會(huì)。同時(shí)，也為了推進(jìn)該團(tuán)餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展，特向餐飲單位致信一封，提醒大家增強(qiáng)食品安全意識(shí)，確保舌尖上的安全。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)餐飲服務(wù)單位人手一封《致一三三團(tuán)餐飲單位經(jīng)營者一封信》。

據(jù)悉，40多位餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者代表在現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)合簽署《承諾書》，向社會(huì)公開承諾：認(rèn)真貫徹《食品安全法》，讓消費(fèi)者食的放心、吃得安全。
 

　　會(huì)上，衛(wèi)生監(jiān)督工作站站長還要求各餐飲服務(wù)企業(yè)建立健全自身食品安全管理制度和操作規(guī)程；加強(qiáng)食品安全檢查，消除食品安全隱患；加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營單位管理人員、從業(yè)人員的培訓(xùn)和教育；嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬登記制度，杜絕了不合格食品流入餐飲單位；同時(shí)，各餐飲服務(wù)單位要加強(qiáng)硬件的建設(shè)，加大衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的投入，健全衛(wèi)生設(shè)施。禁止餐飲企業(yè)采購以下食品及食品原料：非食品原料生產(chǎn)的食品；腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料、食品添加劑及食品；未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類及肉類制品。督促餐飲企業(yè)采用科學(xué)、合理、規(guī)范的工藝流程加工食品；嚴(yán)格控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保證從原料、半成品到成品、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)得到有效控制，杜絕食品安全事故的發(fā)生。堅(jiān)決把好從業(yè)人員健康關(guān)，保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗。加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，規(guī)范操作規(guī)程，提升職業(yè)道德修養(yǎng)。