又到野生菌大量上市的季節(jié)，不過(guò)除了美味的誘惑，每年都會(huì)發(fā)生的野生菌中毒事件也在警示著大家。昨日，本報(bào)記者從云南省疾控中心獲悉，6月24日，在云南紅河哈尼族彝族自治州發(fā)生了一起比較嚴(yán)重的家庭聚餐式野生菌中毒事件。就餐的15人均中毒，其中2人死亡，3人重癥，另有10人還在救治。

    據(jù)了解，中毒的15人均為當(dāng)?shù)卮迕瘢?4日上午，親朋好友一起相約到村民胡某家吃飯。因?yàn)榍皫滋煜逻^(guò)雨，上山采菌正當(dāng)時(shí)，參與就餐的其中5個(gè)人就一起上山采菌子。因?yàn)槎际潜镜卮迕?，而且都認(rèn)為自己對(duì)菌子很熟悉，采回菌子后就煮了一鍋美味的雜菌湯。吃過(guò)菌子后，所有的人都出現(xiàn)了不同程度的中毒癥狀。隨后，15個(gè)人都被送到醫(yī)院急救，目前已有2人死亡。

    專家提醒：辨認(rèn)菌子是否有毒 民間說(shuō)法不可靠

    云南省疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所主任萬(wàn)蓉提醒廣大市民，食用野生菌時(shí)，一定要提高警惕，防止發(fā)生中毒，不要吃不認(rèn)識(shí)的，不要吃雜菌，吃菌子時(shí)一定要炒熟煮透，同時(shí)建議吃菌子時(shí)不要喝酒。另外，如果在吃菌子后出現(xiàn)不適，一定要在第一時(shí)間催吐，然后上醫(yī)院診治。

    民間流傳的一些鑒別毒菌與食用菌的方法，如“有臭味、怪味的菌子有毒”，“菌蓋上有肉瘤、菌柄上有菌環(huán)或菌托的菌子有毒”、“鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇?jīng)]毒。”“能使大蒜、銀器、象牙筷變色的菌子有毒”、“生蛆、蟲(chóng)食的菌子無(wú)毒”等這些說(shuō)法，經(jīng)過(guò)調(diào)查和實(shí)驗(yàn)證明都是不可靠的。

    萬(wàn)蓉特別提醒市民，對(duì)形態(tài)相似或相近的毒菌或食用菌，一定要仔細(xì)對(duì)比辨認(rèn)；對(duì)不認(rèn)識(shí)的菌子，或難以辨識(shí)、把握性不大的菌子，都不要貿(mào)然嘗試；對(duì)過(guò)于幼小的菌子，過(guò)于老熟或已霉?fàn)€的菌子最好不采不食。因?yàn)檫^(guò)于幼小的菌子，難于準(zhǔn)確辨認(rèn)，過(guò)于老熟或霉?fàn)€的菌子會(huì)有其他真菌生長(zhǎng)，產(chǎn)生有毒的真菌毒素，從而引起真菌毒素中毒。

    省食藥監(jiān)局發(fā)布食用野生菌中毒預(yù)警

    市場(chǎng)上的野生菌已大量上市，我省也進(jìn)入了因食用野生菌中毒引發(fā)的食物中毒事件的高發(fā)期，為預(yù)防食用野生菌中毒事件的發(fā)生，保障民眾的身體健康和生命安全，云南省食藥監(jiān)局就食用野生菌再次發(fā)出預(yù)警公告。

    公告中嚴(yán)禁學(xué)校、單位、建筑工地食堂和大型會(huì)議等群體用餐單位加工食用、出售野生菌，禁止農(nóng)村家庭自辦宴席加工食用野生菌，避免發(fā)生野生菌引起的群體性食物中毒事件。

    同時(shí)，食用野生菌中毒一般在10分鐘至48小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀。省食藥監(jiān)局建議市民，如果食用野生菌后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、狂躁不安、四肢麻木、呼吸困難、哭笑失態(tài)等異常癥狀，要立即采取搶救措施，就近送有醫(yī)療條件的醫(yī)療機(jī)構(gòu)搶救，切勿拖延。哺乳期婦女出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)暫停哺乳，以保護(hù)嬰幼兒安全。如來(lái)不及就醫(yī)，可大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，再用硬物刺激咽喉部位進(jìn)行催吐、洗胃處理。

    記者 歐陽(yáng)小抒 春城晚報(bào)