“加工食品”讓不少提倡健康飲食的人敬而遠(yuǎn)之。其實(shí)，人們對(duì)加工食品存在相當(dāng)?shù)恼`解。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、英國(guó)飲食協(xié)會(huì)女發(fā)言人海倫·邦德接受英國(guó)《每日郵報(bào)》采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，加工食品指的是經(jīng)人工干預(yù)改變自然狀態(tài)的食品，牛奶就是其中一種，食用油也是。“這意味著我們吃掉的加工食品數(shù)量比自己認(rèn)為的多得多”。邦德說(shuō)，加工食品也能很健康。比如冷凍的水果和蔬菜可能比保存欠妥的新鮮蔬果還有營(yíng)養(yǎng)，罐裝西紅柿的番茄紅素含量比鮮西紅柿還多。這是因?yàn)殡S著水果蔬菜的存放時(shí)間變長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)不斷流失，而采摘后立即冷凍或加工的蔬菜水果能把營(yíng)養(yǎng)素完整保留下來(lái)。不過(guò)，要小心加工食品中添加的糖、鹽和脂肪。這三種物質(zhì)不但能改善口味，還可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，但攝入過(guò)度會(huì)損害健康，因此購(gòu)買(mǎi)時(shí)務(wù)必仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)。還有就是盡量避免大量食用紅肉和香腸等加工肉類(lèi)，每天食用量不要超過(guò)７０克。（荊晶）【新華社微特稿】“
