每年的6月末至7月上旬正是金蟬破土而出的時(shí)候。在平邑縣各村鎮(zhèn)，每當(dāng)夜幕降臨的時(shí)候，有不少人會(huì)拿著專(zhuān)業(yè)的捕蟬工具（手電筒、塑料袋和竹竿等）鉆進(jìn)樹(shù)叢中逮知了猴。

 

   與此同時(shí)一批從事金蟬買(mǎi)賣(mài)的商人也應(yīng)時(shí)而生。該縣卞橋鎮(zhèn)東卞橋村商人牛福蓮已從事金蟬交易多年，每天晚飯過(guò)后，她都會(huì)走街串巷到各村上門(mén)收購(gòu)，一晚上平均能收100來(lái)斤。收購(gòu)價(jià)每只在3毛到4毛不等，第二天到交易市場(chǎng)轉(zhuǎn)手一賣(mài)，能賺好幾百元。“整個(gè)平邑縣市場(chǎng)每天至少要消耗二三千斤，按一斤100個(gè)頭計(jì)算，差不多要吃掉20萬(wàn)只金蟬。”牛福蓮如是說(shuō)。

 

   該縣沂州賓館的一位經(jīng)理告訴筆者，每到金蟬上市的季節(jié)，他們飯店的特色招牌菜——“油炸知了猴”很是俏銷(xiāo)，每盤(pán)數(shù)量在30多只的，售價(jià)在28元，每天能賣(mài)出上百份，供不應(yīng)求，相當(dāng)于海鮮的價(jià)格。“現(xiàn)在不是提倡吃昆蟲(chóng)嘛，我們這道菜都推出好幾年了，現(xiàn)在不少外地人也會(huì)專(zhuān)門(mén)點(diǎn)這道菜，嘗嘗鮮。”

 

   據(jù)悉，地處沂蒙山區(qū)的平邑縣素有“中國(guó)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”美稱(chēng)，近年來(lái)隨著該縣林果和樹(shù)木種植面積的不斷擴(kuò)大，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境給金蟬繁殖提供了優(yōu)越的自然條件，旺季時(shí)，該縣各處的金蟬交易市場(chǎng)每天可達(dá)上百個(gè)，交易量達(dá)20余萬(wàn)只，按今年的市場(chǎng)行情每個(gè)平均賣(mài)0.46元計(jì)算，日均交易額可達(dá)近10萬(wàn)元，整個(gè)暑期金蟬銷(xiāo)售季總交易額則達(dá)到100多萬(wàn)元。