本報訊 （記者 趙匯） 7月20日，甘肅省食藥監(jiān)局召開會議，決定在全省集中開展為期兩個半月的冷凍肉品市場“四打三建”專項整治行動。此舉旨在整頓、規(guī)范冷凍肉品市場秩序，搗毀走私冷凍肉品集散地、斬斷走私冷凍肉品利益鏈，嚴厲打擊走私冷凍肉品違法犯罪活動，防范和化解食品安全風險隱患，推動冷凍肉品市場監(jiān)管機制建設和制度建設。

 

    超過保質(zhì)期走私冷凍肉品一律銷毀

 

    省食藥監(jiān)局專門印發(fā)有關《通知》，明確專項整治行動“四打”具體內(nèi)容：冷凍肉品走私、無照經(jīng)營冷凍肉品、非法承儲冷凍肉品及非法生產(chǎn)銷售冷凍肉品行為。

 

    《通知》提出，各地食藥監(jiān)部門要積極配合海關、公安部門，以冷凍肉品批發(fā)市場、冷凍肉品庫、各類冷凍肉品交易場所和攤點等為重點，加強冷凍肉品市場逆向倒查，對無進口檢驗檢疫證明、無報關單、無中文標簽標識或說明書的走私冷凍肉品一律查扣；對無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的走私冷凍肉品一律下架退市；對超過保質(zhì)期的走私冷凍肉品一律銷毀。通過市場清查，摸清走私冷凍肉品集散地和銷售網(wǎng)絡，徹底搗毀走私冷凍肉品集散、倉儲和交易場所。

 

    對所有涉及冷凍肉品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體資格進行全面清查，堅決查處和取締無證無照或超范圍經(jīng)營冷凍肉品的行為，堅決取締使用走私冷凍肉品生產(chǎn)加工肉及肉制品的“黑工廠”、“黑窩點”和不符合衛(wèi)生規(guī)范生產(chǎn)制售肉制品的“黑作坊”。對發(fā)現(xiàn)使用走私、無合法來源、無合格證明文件冷凍肉品的生產(chǎn)經(jīng)營行為，及時通報公安機關深挖細查，一查到底。

 

    對冷凍肉品的出入庫記錄進行全面清查，發(fā)現(xiàn)冷凍肉品出、入庫數(shù)量與記錄不符的，來源及銷售去向不明的，編造、篡改相關記錄的情況，要依法依規(guī)嚴肅處理并向社會公布調(diào)查結果。

 

    對冷凍肉品批發(fā)市場、肉制品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務單位、學校和工地食堂、餐飲集中配送單位等冷凍肉品重點銷售、使用單位的實物和索證索票證明材料等進行全面清查，確保銷售使用單位不承儲、購買、銷售和使用來源不明的冷凍肉品。

 

    冷凍肉品銷售者要落實索證索票制度

 

    在此基礎上，我省將建立冷凍肉品日常監(jiān)管、冷凍肉品倉儲監(jiān)管及冷凍肉品銷售使用監(jiān)管機制。

 

    省食藥局要求各級食藥監(jiān)部門要建立進口冷凍肉品監(jiān)管機制，以基層食藥所為單位，落實監(jiān)管人員、監(jiān)管責任。明確進口冷凍肉日常檢查重點，突出對冷凍肉品檢驗檢疫證明、報關單和進銷票據(jù)、進銷記錄、中文標簽標識、感觀性狀等的檢查。

 

    同時，制定《甘肅省食品倉儲管理規(guī)范》，全面掌握轄區(qū)內(nèi)各類食品冷庫、倉庫的分布情況和開辦者的相關信息以及日常倉儲信息，建立監(jiān)管臺賬。規(guī)范冷凍肉品銷售行為，監(jiān)督各類市場開辦方健全冷凍肉品經(jīng)營者主體檔案，確保經(jīng)營者主體資格合法有效；冷凍肉品經(jīng)營者要落實冷凍肉品標簽標識制度，標明冷凍肉品的來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息；冷凍肉品銷售者要嚴格落實索證索票制度，不得銷售索證索票資料不全、不能證明合法來源的冷凍肉品；從事冷凍肉品批發(fā)的，要向經(jīng)營者出具“電子一票通”。