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加州釀造葡萄酒需要付出的環(huán)境代價(jià)

   2015-09-06 僑報(bào)2020
核心提示:【僑報(bào)編譯楓漁9月4日?qǐng)?bào)道】眾所周知,納帕谷是美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)之王,但距離納帕谷以東100公里的洛鎮(zhèn)(the town of Lodi )則是一
    【僑報(bào)編譯楓漁9月4日?qǐng)?bào)道】眾所周知,納帕谷是美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)之王,但距離納帕谷以東100公里的洛鎮(zhèn)(the town of Lodi )則是一處令人著迷又鮮為人知的所在。
 
    據(jù)《科學(xué)》報(bào)道,大多數(shù)葡萄酒愛好者都會(huì)錯(cuò)過(guò)洛鎮(zhèn)的佳釀,而只青睞于納帕谷的美味葡萄酒,但一項(xiàng)最新的研究顯示洛鎮(zhèn)的葡萄酒未來(lái)將行銷全球。
 
    為了探究納帕谷和洛鎮(zhèn)種植釀酒葡萄所付出的環(huán)境代價(jià),研究人員們對(duì)這兩個(gè)地區(qū)的生態(tài)周期進(jìn)行了分析,所考慮的變量包括灌溉方法、覆蓋作物和所使用的肥料。
 
    這些研究人員隨訪了許多葡萄種植者,并且模擬了240種不同的普通種植狀態(tài)。
 
    研究人員們最終發(fā)現(xiàn),生產(chǎn)同樣分量的葡萄,納帕谷所耗費(fèi)的能量和水分是洛鎮(zhèn)的兩倍,所排放的二氧化碳也是洛鎮(zhèn)的兩倍。
 
    納帕谷之所以要承擔(dān)較重的環(huán)境成本,部分原因在于納帕谷采用傳統(tǒng)的手工方法收割葡萄,而非機(jī)械收割,這就需要耗費(fèi)更多的時(shí)間。
 
    人們釀造葡萄酒的時(shí)候通常希望每瓶葡萄酒可以使用較少的葡萄,從而控制糖分,改良口感。人們發(fā)現(xiàn)有機(jī)葡萄所耗費(fèi)的能量更多,所排放的二氧化碳也比傳統(tǒng)生產(chǎn)更多。
 
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