在食品安全日益成為全球優(yōu)先事項的背景下，哥斯達黎加豬肉產(chǎn)業(yè)因?qū)嵤﹦?chuàng)新技術(shù)而脫穎而出。此類技術(shù)可確保豬肉衛(wèi)生安全、保護消費者健康并增強國民對國產(chǎn)產(chǎn)品的信心。
哥斯達黎加《世界報》8月31日報道，哥斯達黎加豬肉生產(chǎn)商協(xié)會（CAPORC）主席路易斯·迭戈·羅哈斯·埃爾南德斯（Luis Diego Rojas Hernández）近日表示：“我們致力于確保哥斯達黎加生產(chǎn)的豬肉安全、優(yōu)質(zhì)，并維護動物權(quán)益。這些做法能夠增強消費者信心，促進行業(yè)的負責任發(fā)展。我們致力于創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展，以求我們的產(chǎn)品達到國家和國際標準。”
據(jù)介紹，哥斯達黎加的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場實施了全面的衛(wèi)生措施，包括嚴格的疫苗接種計劃、生物安全措施以及持續(xù)的動物健康監(jiān)測。這些措施可預防可能影響市場肉類質(zhì)量和安全的疾病。
為確保養(yǎng)豬場所生產(chǎn)產(chǎn)品的食品安全，哥斯達黎加主要實施的技術(shù)包括：根據(jù)每個養(yǎng)豬場的具體狀況“量身制定”疫苗接種計劃，對于預防動物疾病和確保豬群健康至關(guān)重要；堅持設(shè)施的清潔和消毒：定期清潔生產(chǎn)區(qū)域、設(shè)備和用具，防止疾病在養(yǎng)豬場內(nèi)傳播；對員工和訪客制定嚴格的規(guī)章，如必須穿專用服裝、在出入口處設(shè)置消毒點等，有助于最大限度地降低衛(wèi)生風險。
此外，為維護和提高食品安全標準，哥斯達黎加的養(yǎng)豬場持續(xù)投資于員工的技術(shù)培訓，確保員工掌握最新、最佳的技術(shù)。哥斯達黎加養(yǎng)豬業(yè)還與學術(shù)機構(gòu)和國際組織密切合作，加強整個生產(chǎn)鏈的可追溯性和安全性。
通過這些行動，哥斯達黎加豬肉行業(yè)正在鞏固其作為負責任生產(chǎn)標桿的地位，促進食品安全、公共衛(wèi)生和可持續(xù)經(jīng)濟發(fā)展。
