在食品安全日益成為全球優(yōu)先事項(xiàng)的背景下，哥斯達(dá)黎加豬肉產(chǎn)業(yè)因?qū)嵤﹦?chuàng)新技術(shù)而脫穎而出。此類技術(shù)可確保豬肉衛(wèi)生安全、保護(hù)消費(fèi)者健康并增強(qiáng)國民對(duì)國產(chǎn)產(chǎn)品的信心。
哥斯達(dá)黎加《世界報(bào)》8月31日?qǐng)?bào)道，哥斯達(dá)黎加豬肉生產(chǎn)商協(xié)會(huì)（CAPORC）主席路易斯·迭戈·羅哈斯·埃爾南德斯（Luis Diego Rojas Hernández）近日表示：“我們致力于確保哥斯達(dá)黎加生產(chǎn)的豬肉安全、優(yōu)質(zhì)，并維護(hù)動(dòng)物權(quán)益。這些做法能夠增強(qiáng)消費(fèi)者信心，促進(jìn)行業(yè)的負(fù)責(zé)任發(fā)展。我們致力于創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展，以求我們的產(chǎn)品達(dá)到國家和國際標(biāo)準(zhǔn)。”
據(jù)介紹，哥斯達(dá)黎加的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)施了全面的衛(wèi)生措施，包括嚴(yán)格的疫苗接種計(jì)劃、生物安全措施以及持續(xù)的動(dòng)物健康監(jiān)測(cè)。這些措施可預(yù)防可能影響市場(chǎng)肉類質(zhì)量和安全的疾病。
為確保養(yǎng)豬場(chǎng)所生產(chǎn)產(chǎn)品的食品安全，哥斯達(dá)黎加主要實(shí)施的技術(shù)包括：根據(jù)每個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的具體狀況“量身制定”疫苗接種計(jì)劃，對(duì)于預(yù)防動(dòng)物疾病和確保豬群健康至關(guān)重要；堅(jiān)持設(shè)施的清潔和消毒：定期清潔生產(chǎn)區(qū)域、設(shè)備和用具，防止疾病在養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)傳播；對(duì)員工和訪客制定嚴(yán)格的規(guī)章，如必須穿專用服裝、在出入口處設(shè)置消毒點(diǎn)等，有助于最大限度地降低衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。
此外，為維護(hù)和提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)，哥斯達(dá)黎加的養(yǎng)豬場(chǎng)持續(xù)投資于員工的技術(shù)培訓(xùn)，確保員工掌握最新、最佳的技術(shù)。哥斯達(dá)黎加養(yǎng)豬業(yè)還與學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)和國際組織密切合作，加強(qiáng)整個(gè)生產(chǎn)鏈的可追溯性和安全性。
通過這些行動(dòng)，哥斯達(dá)黎加豬肉行業(yè)正在鞏固其作為負(fù)責(zé)任生產(chǎn)標(biāo)桿的地位，促進(jìn)食品安全、公共衛(wèi)生和可持續(xù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
