記者9月6日獲悉，我市今年將開展省級食品安全示范城市創(chuàng)建工作，通過省級食品安全示范城市的創(chuàng)建，達(dá)到食品安全整體狀況良好、食品安全治理水平穩(wěn)步提高、公眾滿意度顯著提升三大基本目標(biāo)。

 

    據(jù)了解，為全面提高食品安全水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”，我市出臺了《貴陽市創(chuàng)建省級食品安全城市專項整治行動方案》。按照《方案》，我市將通過省級食品安全城市創(chuàng)建試點工作，確保無重大及以上食品安全事故，群眾對食品安全現(xiàn)狀總體滿意度達(dá)到70%以上。

 

    《方案》針對小作坊、小餐飲店、集體食堂等食品安全狀況作出要求——

 

    進一步加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管實行普查登記管理制度，督促小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者“亮證”（營業(yè)執(zhí)照、小作坊登記證、健康證等）經(jīng)營，建立并嚴(yán)格執(zhí)行原料進貨查驗制度，持續(xù)保持生產(chǎn)的環(huán)境衛(wèi)生和人員健康，確保食品安全；依法嚴(yán)厲查處濫用食品添加劑、使用非食品原料、生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為。

 

    各類小餐飲店必須依法取得餐飲服務(wù)許可證，并在店堂內(nèi)顯著位置懸掛相關(guān)證照、食品安全管理制度、餐飲食品量化分級標(biāo)識等，保持防蠅、防蟑螂設(shè)施完好；經(jīng)營者應(yīng)公開食品安全承諾書和從業(yè)人員健康證明，主動接受社會監(jiān)督。對存在嚴(yán)重食品安全隱患的，應(yīng)依法予以關(guān)停取締。

 

    以學(xué)校（含托幼機構(gòu)）、機關(guān)、企事業(yè)單位、建筑工地食堂、集體用餐配送單位為重點場所，以持證情況、食品及食品原料購進、食品加工環(huán)節(jié)等為重點控制點，開展風(fēng)險隱患排查，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。鼓勵大型集體食堂設(shè)立快檢室，開展“明廚亮灶”工程。

 

    嚴(yán)厲打擊“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)）違法行為，嚴(yán)厲查處銷售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品，或以超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)原料生產(chǎn)加工食品等違法行為。嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)、標(biāo)簽不規(guī)范的食品及原料進行生產(chǎn)加工，依法及時查處和處置監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題食品，嚴(yán)防問題食品再次流入市場。

 

    通過市場檢查、發(fā)動群眾監(jiān)督等方式，及時發(fā)現(xiàn)、嚴(yán)厲查處行政區(qū)域內(nèi)的無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，對不符合衛(wèi)生規(guī)范、生產(chǎn)制售假冒偽劣食品的“黑作坊”，涉嫌犯罪的一律移送公安機關(guān)；以城鄉(xiāng)接合部、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、農(nóng)村旅游景區(qū)景點等為重點區(qū)域，以農(nóng)村集貿(mào)市場、小食雜店、小超市、小攤販、小餐飲為重點場所，有針對性地開展專項整治行動，重點整治農(nóng)民群眾反映強烈、社會影響面大、侵害農(nóng)村消費者合法權(quán)益的違法行為。

 

    《方案》還要求，各監(jiān)管部門要認(rèn)真貫徹《食品安全法》，準(zhǔn)確把握行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求，采取教育引導(dǎo)和嚴(yán)管重罰相結(jié)合的辦法，切實規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。要嚴(yán)把許可準(zhǔn)入，對達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的不予發(fā)放許可證，對無證經(jīng)營的必須堅決取締；要切實加強監(jiān)督力度，加大監(jiān)管頻次，嚴(yán)厲查處違法案件，對達(dá)不到要求、拒不整改的釘子戶要集中打擊，確保整治任務(wù)落到實處。（常青）