星巴克發(fā)言人表示，公司計劃于本周內(nèi)將其美國半數(shù)店鋪內(nèi)含有反式脂肪的食品下架。這也意味著去這些店鋪購買松餅等點心時，消費者不用擔心自己的冠狀動脈了。反式脂肪被認為是造成冠狀動脈疾病的重要原因之一。
星巴克發(fā)言人BrandonBorrman表示，公司計劃于今年年底前將反式脂肪從星巴克所有美國餐廳中清除出去。此外，Borrman還強調星巴克已經(jīng)花了約兩年的時間研究如何將反式脂肪從產(chǎn)品中剔除。第一批實行無反式脂肪餐廳的地區(qū)包括西雅圖、波特蘭、芝加哥等10個城市。
反式脂肪又名“反式脂肪酸”，一般由植物油經(jīng)“氫化”技術處理后產(chǎn)生。不過，與一般植物油相比，反式脂肪具有耐高溫、不易變質、存放更久等優(yōu)點，常用于制作餅干、面包、蛋糕和薯條等食品。
