中新網哈爾濱9月16日電 （記者 王彤）由中國食品科學技術學會主辦的第二屆中荷乳產品產業(yè)鏈安全研討會16日在哈爾濱召開。與會專家在研討會上指出，目前中國人均乳制品消費水平仍然較低，乳制品市場潛力巨大，同時奶源建設薄弱不容忽視。

 

    據統計，2014年，中國牛奶產量達3725萬噸，居世界第三；中國人均乳制品消費僅為36.1公斤，是亞洲平均水平的二分之一，全球平均水平的三分之一。《中國農業(yè)展望報告（2015－2024）》預計，到2024年，中國城鄉(xiāng)居民人均奶制品消費量或將達到39.56公斤，每年達到2.2%的增長速度。參加今天研討會的專家指出，中國乳制品市場潛力巨大。

 

    中國乳制品工業(yè)協會名譽理事長宋昆岡對中國乳制品現狀進行分析后指出，近三十年來中國乳制品行業(yè)每年都以兩位數的速度增長。但2008年發(fā)生的三聚氰胺污染事件，使中國乳業(yè)遭受巨大損失，消費市場受嚴重影響。近幾年來，中國政府實施了一系列舉措，保障乳制品質量安全，重塑消費者信心，取得了重大成效。

 

    宋昆岡表示，目前中國的乳制品行業(yè)已是食品制造業(yè)中第三大產業(yè)。奶牛飼養(yǎng)業(yè)、乳制品加工業(yè)已走上了穩(wěn)定健康發(fā)展之路，產品質量安全可靠，市場和消費者信心也得到了一定的恢復。

 

    在給中國乳制品行業(yè)描繪了美好前景的同時，與會專家們也對當前不容樂觀的現狀進行客觀的分析。

 

    江南大學食品學院院長陳衛(wèi)指出，中國乳業(yè)存在的問題中，奶源建設薄弱，乳制品質量不穩(wěn)定是非常重要的問題。這表現為，奶剩與奶荒周期性交替，養(yǎng)殖與加工脫節(jié)，產業(yè)鏈利潤分配不合理；國家原料乳標準較低有待提高，有些企業(yè)的標準要高出國家標準；由于奶牛良種選育和奶牛飼養(yǎng)與管理技術落后等導致奶牛單產偏低，牛乳營養(yǎng)品質量較差。

 

    此外，專家指出，中國乳業(yè)整體進口依賴度加大，乳業(yè)安全存在挑戰(zhàn)。據統計，2014年1－12月累計，乳制品進口數量和貨值分別達到205.19萬噸和84.87億美元，同比分別增長12.3%和19.75%。進口乳制品數量較大的品類為奶粉、液態(tài)奶、嬰幼兒配方奶粉和乳清。2014年中國的乳制品自給率為76.4%，而2007年是95%。

 

    專家們表示，中國乳制品行業(yè)要轉變現狀應加大科技投入、加快產品結構調整優(yōu)化，提高乳制品自給率，切實保障乳品質量安全，重塑消費信心。（完）