秋季是養(yǎng)生滋補(bǔ)的季節(jié)，許多市民喜歡在湯、粥里面加入百合干去秋燥。近日，一批漂白百合干出現(xiàn)在武漢街頭，檢測(cè)顯示其二氧化硫的含量超標(biāo)。
上月底，青山區(qū)食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員在轄區(qū)內(nèi)某干貨市場(chǎng)巡查時(shí)，對(duì)多家商戶內(nèi)顏色過于亮白的百合干產(chǎn)生了懷疑，當(dāng)即進(jìn)行取樣抽檢。經(jīng)青山區(qū)疾病控制中心檢測(cè)，共有8家商戶銷售的百合干不合格，均為二氧化硫含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量，最高超標(biāo)4倍多。據(jù)悉，供貨商分別來自于竹葉山商貿(mào)城、鐵機(jī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，該局已將這些批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)線索移交給所在區(qū)的食藥監(jiān)局，目前正在追蹤處理。
食藥監(jiān)局專家表示，二氧化硫能起到護(hù)色、防腐、漂白等作用，長(zhǎng)期食用二氧化硫殘留量超標(biāo)的食品后，會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹疼腹瀉等慢性食物中毒。“無硫的百合干聞起來有一股清香的甜味，用手掰時(shí)明顯脆而不柔。而用硫磺熏制的百合干聞起是一股刺鼻的酸味。”專家提醒，百合在干燥過程中會(huì)發(fā)生顏色變化，選購(gòu)百合干不要貪“色”，百合干并非越白越好，無硫的百合干一般呈乳黃色，泡在冷水中3、4小時(shí)后能夠自然恢復(fù)成鮮百合片的原樣。
