天氣暖和通常是葡萄的豐收年，不過到本世紀(jì)末時，地球暖化可能會有不利影響，對法國南部和加州的制酒業(yè)者構(gòu)成重大挑戰(zhàn)。
一項有關(guān)地球暖化對制酒業(yè)影響的會議，正在法國第戎舉行。美國南奧勒岡大學(xué)地理學(xué)教授瓊斯在會議上說：“有關(guān)地球暖化影響的第一批研究報告顯示，地球暖化對葡萄的品質(zhì)有益。不過未來，地球暖化在許多地區(qū)可能成為災(zāi)禍。”
他說，這種威脅可能來自一連串的挑戰(zhàn)，包括灌溉、疾病和土地流失等問題。
法國國家農(nóng)業(yè)研究所的塞奎恩說：“天氣炎熱在一定的程度上，有時候是好事。一般而言，這對法國北部有利，對南部則較不利。”
受地球暖化威脅最大的地區(qū)是那些天氣最炎熱的地區(qū)，例如歐洲南部和加州地區(qū)。
瓊斯說，對地球暖化如果沒有作為，2100年之前，可能只有受到海洋氣候影響的加州沿海地區(qū)才能種植葡萄。
面對這些挑戰(zhàn)，科學(xué)家和釀造業(yè)的專家正尋找因應(yīng)之道。
西班牙專家建議淺種葡萄
西班牙專家莫列維建議淺種葡萄，以保持水分、遮蔽陽光和研究控制灌溉技術(shù)等。她說：“炎熱與干燥地區(qū)，這些措施特別需要。”
去年8月，美國權(quán)威科學(xué)雜志《國家科學(xué)院院報》（Proceedings of the National Academy of Sciences）也指出，因為氣候改變而造成的極端溫度變化，將可能減少美國釀制葡萄酒的優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)量，尤其是在加州。這將導(dǎo)致加州的優(yōu)質(zhì)葡萄園失去其葡萄酒市場領(lǐng)先地位。
科學(xué)家根據(jù)歷史天氣變化資料與模式，對未來氣候進(jìn)行預(yù)測，發(fā)現(xiàn)極端氣候改變，特別是較高的天氣溫度，將對80%以上的美國一般葡萄酒生長區(qū)域、50%優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)生負(fù)面影響。
用于釀制高檔葡萄酒的葡萄，需要穩(wěn)定的氣候，當(dāng)溫度高于約攝氏35度時，將使葡萄的光合作用發(fā)生問題，促使葡萄內(nèi)的糖分制造失敗。報告指出，氣候暖化現(xiàn)象將于本世紀(jì)末時影響美國北加州那帕、索諾瑪、南加州圣巴巴拉地區(qū)的葡萄酒鄉(xiāng)，使這些本可釀制出優(yōu)質(zhì)葡萄酒的地區(qū)不再生長出最好的葡萄。
澳洲同樣面對問題
不僅是法國及美國，葡萄酒的另一生產(chǎn)大國澳洲，也面對氣候暖化帶來的挑戰(zhàn)。今年1月22日，《澳洲日報》報道，澳洲全國各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)都因干旱而出現(xiàn)葡萄藤枯死的情況。澳洲葡萄酒業(yè)協(xié)會已召集葡萄園、釀酒廠代表商議緊急對策。
該協(xié)會首席執(zhí)行員斯特拉森表示，整個行業(yè)都需要有供水保障，政府應(yīng)該允許他們選購他們所需要的水。然而葡萄園主協(xié)會發(fā)言人麥坎奇卻指出，從短期來看，政府向葡萄園賣水可能是一個解決辦法；但是從長期來看，經(jīng)營葡萄園的人可能買不起水，整個行業(yè)也經(jīng)不起這種缺水的沖擊。
