為了確保廣大消費(fèi)者飲食安全，達(dá)拉特旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，保障消費(fèi)者“舌尖上”的安全。
 

　　一是強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，梳理細(xì)化企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員等各級(jí)各類食品從業(yè)人員的食品安全責(zé)任，層層簽訂食品安全責(zé)任書，切實(shí)做到責(zé)任清晰。
 

　　二是強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查。要建立食品安全自查機(jī)制并予以落實(shí)，要明確自查的頻次、項(xiàng)目、內(nèi)容和要求，做到關(guān)鍵項(xiàng)目時(shí)時(shí)自查、重點(diǎn)項(xiàng)目每班查、一般項(xiàng)目每日查、全部項(xiàng)目每周查。對(duì)排查出來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，要及時(shí)制定整改方案，隨時(shí)跟進(jìn)整改結(jié)果，力求及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，迅速消除隱患。
 

　　三是強(qiáng)化依法經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)禁超加工能力供餐、超許可項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品；要落實(shí)食品采購(gòu)索證索票制度；嚴(yán)禁加工制作腐敗變質(zhì)等食品安全法禁止經(jīng)營(yíng)的食品；要規(guī)范食品加工制作行為，嚴(yán)禁違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；要切實(shí)做好食品和工用具生熟分開，嚴(yán)防食品和工用具交叉污染。
 

　　四是強(qiáng)化內(nèi)部培訓(xùn)。制訂內(nèi)部食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并加以實(shí)施，組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全知識(shí)方面的法律法規(guī)，加強(qiáng)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)和職業(yè)道德教育。（高俠）