本報(bào)訊 食品安全監(jiān)管信息員 張任英 為全面推動(dòng)高新區(qū)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”改造工程，廣東省肇慶市高新區(qū)采取多項(xiàng)措施加強(qiáng)餐飲單位監(jiān)管。目前，已有6家餐飲服務(wù)企業(yè)和10家學(xué)校（幼兒園）食堂已建成“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位。

 

    高新區(qū)管委會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)高度重視餐飲服務(wù)單位示范創(chuàng)建工作，并在省、市獎(jiǎng)勵(lì)的基礎(chǔ)上，由高新區(qū)管委會(huì)籌撥專項(xiàng)資金72000元，對(duì)區(qū)內(nèi)8間餐飲服務(wù)示范單位進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，采取多種渠道的宣傳教育方式，扎實(shí)推進(jìn)“明廚亮灶工作開展。今年8月，高新區(qū)召開餐飲服務(wù)食品安全暨”明廚亮灶“工作會(huì)議，與各餐飲單位簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全與消防安全責(zé)任書》，組織餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)了肇慶市高新區(qū)寬潤(rùn)膳食管理服務(wù)有限公司、高新區(qū)和澤幼兒園和大旺國(guó)際幼兒園的”明廚亮灶“改造工程實(shí)施情況。肇慶市高新區(qū)在2014年建立協(xié)管員隊(duì)伍積極履行職責(zé)，為高新區(qū)”明廚亮灶“工作的開展做了大量宣傳。此外，還召開2015年學(xué)校（幼兒園）食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置知識(shí)講座，開展”食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置“專題培訓(xùn)，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)單位管理人員和從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)，并于今年7月舉辦食品安全事故IV級(jí)應(yīng)急演練。