7月初，淮南市部署開展了為期3個月的食品安全大檢查，對所有涉及食品行業(yè)開展一次拉網式、地毯式大檢查專項行動。
此次大檢查以繁華商業(yè)街區(qū)、醫(yī)院、各類學校和車站鐵路等交通樞紐周邊、旅游景點景區(qū)等人群聚集地區(qū)的餐飲為重點區(qū)域；以冷葷涼菜、生食海產品、熟肉制品、自制火鍋底料、自制調味料等為重點整治品種；以食品采購索證索票、易腐食品貯存、食品加工制作，特別是冷葷涼菜等高風險食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等為重點整治環(huán)節(jié)。按照分段監(jiān)管的原則，實行痕跡管理，做到有工作方案、有組織領導、有工作記載、有長效機制。對違反《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工制作餐飲食品的，市食藥監(jiān)局責令餐飲服務單位限期整改，問題嚴重的，依法責令其停止經營；對日常監(jiān)管中發(fā)現、消費者投訴舉報和媒體輿情反映的餐飲食品安全案件線索，均一一核查到位，做到督查督辦；對涉嫌犯罪的一律移送公安機關，形成了嚴厲打擊餐飲食品安全違法犯罪行為高壓態(tài)勢。
大檢查中，全市共出動執(zhí)法人3296余人次，檢查食品生產企業(yè)218戶、食品流通企業(yè)2868戶、餐飲企業(yè)1660戶，查辦食品案件30件，罰沒款72063元。
