說(shuō)起意大利的葡萄酒,就不得不談到世界馳名的基安蒂?;驳倨咸丫埔呀?jīng)擁有上百年的歷史了。據(jù)說(shuō)是十九世紀(jì)的一位男爵忽發(fā)靈想,把此地的幾種葡萄混合發(fā)明出來(lái)后來(lái)就名揚(yáng)世界的紅酒。讓綿延山區(qū)變成了浪漫的酒鄉(xiāng)?;驳佼a(chǎn)區(qū)成立于1927年,產(chǎn)區(qū)超過(guò)2500個(gè)生產(chǎn)商,葡萄種植面積超過(guò)10500公頃,每年生產(chǎn)出550000萬(wàn)升的基安蒂葡萄酒。
這里的葡萄酒都有著嚴(yán)格的生產(chǎn)規(guī)范:基安蒂紅酒用70%至100%的桑嬌維塞葡萄,品麗珠和赤霞珠不超過(guò)15%,最多每公頃不能超過(guò)4000棵樹,基安蒂葡萄酒生產(chǎn)的最低酒精含量在10.5%至11%,每公頃產(chǎn)量不超過(guò)8噸,精選基安蒂葡萄酒的酒精含量最低11.5%,產(chǎn)量不超過(guò)7.5噸每公頃,每棵樹最大的葡萄產(chǎn)量是3至5公斤。法規(guī)規(guī)定年輕的葡萄樹長(zhǎng)到第三年以后,它的產(chǎn)量不能超過(guò)總產(chǎn)量的60%,長(zhǎng)到第四年,可以用100%的產(chǎn)量,每公頃的產(chǎn)量l-基安蒂每公頃產(chǎn)量63萬(wàn)升,精選基安蒂每公頃的產(chǎn)量的52.5萬(wàn)升。
作為意大利的傳奇之一,為了紀(jì)念基安蒂葡萄酒的誕生,每年五月底意大利的夢(mèng)迪巴圖(Montespertoli)都會(huì)舉辦盛大的葡萄酒節(jié),屆時(shí)將有葡萄酒主題游行、音樂會(huì)、美食等,各種主題酒薈萃一堂,悅耳的音樂與美食相伴,還有引人注目的基安蒂長(zhǎng)頸瓶??芍^是5月去意大利旅行的不可錯(cuò)過(guò)的亮點(diǎn)之一。
也許,你會(huì)疑問(wèn)!
為什么在歷史上基安蒂比意大利其它葡萄酒更多的去描述、去暢飲、去討論呢?
為什么基安蒂能夠與食物完美的搭配?
又是為什么葡萄讓基安蒂變成了世界最知名的葡萄酒之一?
別著急!
11月15-17日,在2015 Interwine China國(guó)際名酒展上,將會(huì)有FIABE-意大利食品協(xié)會(huì)主辦,常駐廣州意大利食品協(xié)會(huì)的意大利葡萄酒資深人士魯成、意大利酒莊代表的侍酒師盧卡共同為我們帶來(lái)文化與韻味的交合體——“基安蒂精美葡萄”的主題講座。
屆時(shí),歡迎來(lái)到“基安蒂精美葡萄”一起來(lái)發(fā)現(xiàn)這些問(wèn)題的最終奧秘,并一起探索基安蒂更多的知識(shí),還可以和專家一起共同品鑒基安蒂美酒。
魯誠(chéng)—意大利葡萄酒資深人士
盧卡—侍酒師,意大利酒莊代表
活動(dòng)信息
主題:基安蒂精美葡萄
主講人:魯誠(chéng) —意大利葡萄酒資深人士,常駐廣州意大利食品協(xié)會(huì)
盧卡—侍酒師,意大利酒莊代表
主辦單位:FIABE-意大利食品協(xié)會(huì)
活動(dòng)時(shí)間:11月16日13:30-15:00
活動(dòng)地點(diǎn):11.2號(hào)館精品活動(dòng)區(qū)11A17R