近日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局金塘分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的早餐店用油情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步保障用油安全。

 

    “你這個(gè)油用的次數(shù)比較頻繁，一般三四天要換一次了，不是老油盛出來，新油加進(jìn)去，要換就應(yīng)該整桶換掉。”每到一家早餐店，工作人員都認(rèn)真檢查店里的衛(wèi)生狀況，詢問經(jīng)營(yíng)者使用油的來源，并提醒經(jīng)營(yíng)者如何使用，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了采樣。隨后，這些樣品將被統(tǒng)一送往市食品藥品檢驗(yàn)研究院進(jìn)行檢測(cè)，主要檢測(cè)酸價(jià)、羰基價(jià)等，即這些用油有無被多次重復(fù)利用（有沒有產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)），有無添加不符合食品安全的添加劑。

 

    根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局金塘分局將對(duì)存在違法添加或超標(biāo)、超量添加食品添加劑的早餐店進(jìn)行查處，進(jìn)一步規(guī)范用油，保障用油安全。同時(shí)，落實(shí)長(zhǎng)效管理機(jī)制，不定期對(duì)早餐店用油進(jìn)行檢查，切實(shí)加強(qiáng)島內(nèi)早餐店用油安全，確保群眾飲食安全。