人民網(wǎng)北京11月6日電 （記者 單薇） 食品安全問題是目前備受關(guān)注的公眾話題。11月6日，德法兩國乳業(yè)食品安全體系研討會(huì)在法國駐華大使館舉行，來自歐盟委員會(huì)和法，德兩國的專家在會(huì)上介紹了歐洲食品和乳業(yè)安全管理方面的經(jīng)驗(yàn)。
歐洲曾經(jīng)爆發(fā)過瘋牛病事件，當(dāng)時(shí)歐洲的食品安全體系并不完善。為了吸取教訓(xùn)，歐洲后來建立了專門的機(jī)構(gòu)，以評估食品安全風(fēng)險(xiǎn)，就是現(xiàn)在的歐洲食品安全局，歐盟委員會(huì)衛(wèi)生與食品安全總司總司長澤維爾·普拉茨·蒙納在發(fā)言中介紹到，在談到食品安全的監(jiān)督機(jī)制時(shí)，他特別強(qiáng)調(diào)建立監(jiān)督人員的培訓(xùn)機(jī)制也是十分重要的，這樣才能保證辦公人員更專業(yè)，準(zhǔn)確地實(shí)施監(jiān)督。使體制更好地發(fā)揮作用。出現(xiàn)問題時(shí)，不但要有召回機(jī)制，還應(yīng)當(dāng)建立問責(zé)機(jī)制，如果沒有相應(yīng)的問責(zé)和責(zé)任保險(xiǎn)，企業(yè)是不會(huì)愿意進(jìn)行召回的。他另外呼吁各國對國內(nèi)國外實(shí)行同等的食品安全評估，不要設(shè)置貿(mào)易壁壘，以提高貿(mào)易交換的質(zhì)量。
法國國家食品安全，環(huán)境及勞動(dòng)局局長Marc Mortureux也做了以“食品安全在法國”為題的演講。他介紹到，法國食品安全局有嚴(yán)格的體制獨(dú)立性，透明性和公平性。一份科學(xué)的食品安全評估意見是如何產(chǎn)生的？一般要經(jīng)過監(jiān)督取樣、實(shí)驗(yàn)室研究、風(fēng)險(xiǎn)評估和專家意見征求四個(gè)環(huán)節(jié)。安全局聘請獨(dú)立專家進(jìn)行食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評估，并建立專門的實(shí)驗(yàn)室，以保證分析數(shù)據(jù)的可靠性。另外他還提到，人類目前在有些領(lǐng)域還缺乏認(rèn)識(shí)和相關(guān)科學(xué)知識(shí)，應(yīng)該加強(qiáng)在這些領(lǐng)域的研究，擴(kuò)展相關(guān)知識(shí)，用以評估風(fēng)險(xiǎn)，以減少不確定性來提高食品安全度。
在為期一天的研討會(huì)上，法德兩國專家還就食品安全在乳品工業(yè)中的應(yīng)用，乳品企業(yè)責(zé)任和公共獸醫(yī)衛(wèi)生等領(lǐng)域進(jìn)行了交流和探討。
