食用油對(duì)中國家庭來說絕對(duì)是剛需。大豆油、葵花籽油、花生油、橄欖油……品類五花八門，購買時(shí)，選擇也多。不過，你可想過，你買到的油可能跟標(biāo)識(shí)是不一樣。最近，奉化一糧油公司虛假標(biāo)識(shí)橄欖油被查。明明只有1%的橄欖油，產(chǎn)品名稱卻是“橄欖調(diào)和油”。為此，奉化城東市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)這家糧油公司開出罰單：沒收涉案食用油，并處罰款4.1萬元。
在糧油公司現(xiàn)場(chǎng)，有150多箱“橄欖油”，有四瓶裝一箱、六瓶裝一箱，也有大容量裝。有一個(gè)共同的特點(diǎn)，這些外包裝都是橄欖綠為底色，上面還印有橄欖枝和橄欖，產(chǎn)品名稱中標(biāo)稱“橄欖調(diào)和油”。“如果我是普通消費(fèi)者，從外光上看，也會(huì)以為這是一瓶橄欖油。”不過，執(zhí)法人員看出了破綻之處，橄欖油對(duì)光敏感，一般的橄欖油的包裝都是深色的玻璃瓶，而這些“橄欖油”有不少是透明的塑料包裝。
經(jīng)詢問，這些“橄欖油”絕大多數(shù)并非橄欖油。這家糧油公司購入大豆油、菜籽油、橄欖油等油品后，按照大豆油97%、菜籽油2%、橄欖油1%的比例調(diào)和生產(chǎn)食用橄欖調(diào)和油。經(jīng)過檢測(cè)，油品質(zhì)量合格，標(biāo)簽不符合相關(guān)規(guī)定。
根據(jù)國家對(duì)預(yù)包裝食品標(biāo)簽要求看，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列，也就是在調(diào)和油配料中排在第一位的，是這種調(diào)和油的主要成分。按照實(shí)際情況，這瓶“調(diào)和油”標(biāo)簽的配料表應(yīng)該是大豆油、菜籽油、橄欖油。但其實(shí)是，標(biāo)簽的順序跟事實(shí)有所出入，而且突出“橄欖”兩字。幸好，這批“橄欖油”尚未出售。
因?yàn)椴樘帟r(shí)間是在2015年10月1日之前，根據(jù)2009年版《食品安全法》：生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑的，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，有關(guān)主管部門處二千元以上五萬元以下罰款。
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怎么識(shí)別真假橄欖油？
一看。把橄欖油倒入白色的碗里，如果油的顏色晶瑩剔透，呈金綠色或金黃色，搖晃的時(shí)候油質(zhì)感很強(qiáng)，則是真的橄欖油。如果碗里的油很渾濁，缺乏透亮的光澤且顏色淺，則是精煉油或勾兌油。
二聞。一般好的橄欖油，開瓶的時(shí)候就能聞到一股濃郁的橄欖果香；而假的橄欖油，只聞出一股陳腐味和酒酸味，這是因?yàn)椴簧俸谛纳特溤谏倭块蠙煊屠锾砑酉憔蚴瞧渌?，然后混合在一起去售賣。
三嘗。品嘗一小口的橄欖油，輕輕從舌尖滑過舌中然后到達(dá)舌根，如果是真的橄欖油，口感爽滑且有淡淡的辣味；而假的橄欖油沒有什么辣味，只能嘗到豆油、花生油的腥味。
不僅如此，還能從橄欖油的包裝上看出一些端倪。一般來說，原裝進(jìn)口橄欖油都有“CIQ”鐳射標(biāo)簽，而國內(nèi)產(chǎn)品只有QS標(biāo)志；據(jù)國家規(guī)定，橄欖油包裝上都會(huì)標(biāo)記初榨橄欖油、精煉橄欖油或混合橄欖油，如果沒有此標(biāo)記則很可能是假油。另外，橄欖油對(duì)光敏感，如果光照持續(xù)或強(qiáng)烈橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時(shí)選擇深色玻璃瓶包裝。（記者 蔣煒寧）
