大家都知道過了保質(zhì)期的食物吃不得，但“臨近保質(zhì)期”的概念，你聽說過嗎？11月9日至12月9日，廣州市法制辦正在就《廣州市臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品管理辦法（草案征求意見稿）》向社會公開征求意見。根據(jù)《意見稿》，廣州將建立臨近保質(zhì)期提示制度、超過保質(zhì)期食品的封存與銷毀制度。今后，大中型食品超市如果要促銷臨近保質(zhì)期的食品，就需要設(shè)立特定的專區(qū)，并醒目標(biāo)識“臨近保質(zhì)期”。廣州日報記者近日采訪廣州各大超市發(fā)現(xiàn)，目前僅有少數(shù)超市設(shè)立臨保期食品專區(qū)，而散裝以及二次包裝食品的標(biāo)簽信息不全等現(xiàn)象普遍存在。
記者/馮秋瑜 攝影報道（除署名外）
大部分消費者不知道“臨近保質(zhì)期”
近日，廣州市法制辦出臺的《廣州市臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品管理辦法（草案征求意見稿）》對“臨近保質(zhì)期”食品進(jìn)行了如下界定：“保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天；保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；保質(zhì)期為30天以上不足半年的，期滿之日前10天；保質(zhì)期為15天以上不足30天的，期滿之日前5天；保質(zhì)期為2天以上不足15天的，期滿之日前1天。保質(zhì)期不足2天的食品，不設(shè)置臨近保質(zhì)期。”
食品除了“過期”，還有“臨保期”的概念——在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，大部分消費者對此都少有耳聞，而《意見稿》規(guī)定“應(yīng)當(dāng)獨立存放臨近保質(zhì)期食品，并設(shè)置顯著區(qū)分標(biāo)識，采用原價、折價、特價、買贈等方式銷售臨近保質(zhì)期食品的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)予以顯著提示，不得隱瞞、掩蓋該食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。商場、超市應(yīng)當(dāng)將臨近保質(zhì)期食品集中陳列出售”，也正是為了提醒消費者“知情購買”。
對于“臨保期食品專區(qū)”，消費者有不同的聲音。黃小姐稱：“不會光顧臨保期食品專區(qū)，臨近保質(zhì)期的食品讓人不放心。”而鐘先生則覺得：“這個措施很好，可以讓消費者更關(guān)注食品的保質(zhì)期，得到更好的食品安全保障。”
記者巡訪：大超市少有“臨保”食品
目前，超市里“臨近保質(zhì)期”的食品占比情況如何？記者近日走訪華潤萬家、ole、永旺、好又多、百佳等多家超市，走訪了零食、調(diào)料、飲料、散裝食品等多個專區(qū)發(fā)現(xiàn)，幾乎沒有位列“臨近保質(zhì)期”的食品，即便在設(shè)立了“臨近保質(zhì)期食品專區(qū)”的客村華潤萬家超市里，其專區(qū)銷售的食品也并沒有到“臨保”期限。
例如，“臨保區(qū)”的一款“肥羊王”火鍋調(diào)料，其生產(chǎn)日期為2014年12月17日，保質(zhì)期18個月，按照“臨保”的時間，期滿之日前45天，也就是2016年的5月2日至6月17日期間銷售，才屬于“臨保”期。其他位列“臨保區(qū)”食品的，還有2015年12月17日才到“臨保期”的“農(nóng)心蝦條脆”、2016年3月底才到“臨保期”的“樂天黃秋葵脆片”，甚至還有今年11月1日剛剛生產(chǎn)的廣州酒家臘腸。超市里大部分食品距離生產(chǎn)日期都不久，多為今年8、9月份生產(chǎn)的，位列保質(zhì)期全程前三分之一時間段內(nèi)的食品。
對此，華潤萬家相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“超市設(shè)‘臨保’專柜，執(zhí)行更‘高規(guī)格’：保質(zhì)期1年的食品，在還剩3~4個月到期就會進(jìn)入‘臨保’區(qū)，可能列入《意見稿》臨保期的食品幾乎為零。”其他超市負(fù)責(zé)人表示：“時間稍長的商品會促銷，能進(jìn)入‘臨保期’的幾乎沒有。”
業(yè)內(nèi)人士介紹，超市里可能接近“臨保期”的食品更可能是進(jìn)口食品。“因為進(jìn)口食品入關(guān)時間較長，有的要經(jīng)過大半年，售價偏貴銷量又有限，所以一些大超市會不定期地進(jìn)行此類食品的集中促銷，消費者最好在選購時留意其保質(zhì)期，知情選擇。”
短保食物
若僅有1天 有何意義？
真正引起消費者注意的，恐怕是面包、酸奶等保質(zhì)期原本就較短的食品。11月17日，記者在天河某超市發(fā)現(xiàn)，一款距離保質(zhì)期只有兩天的曼可頓面包在做減價促銷，但不多加留意不會發(fā)現(xiàn)它已接近保質(zhì)期。11月21日，客村一家超市也在銷售距保質(zhì)期只有3天的面包。記者還發(fā)現(xiàn)距離保質(zhì)期僅剩7天的酸奶、僅剩3天的乳酸菌飲料等。大部分在保質(zhì)期全程后三分之一段的在售食品主要集中在面包、散裝糕點以及冷藏區(qū)的酸奶、乳酸菌和果汁飲料區(qū)域，但按照《意見稿》，它們還未到“臨保期”。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，對于面包、酸奶等保質(zhì)期較短的食品來說，《意見稿》規(guī)定：“保質(zhì)期為2天以上不足15天的，期滿之日前1天”才屬于“臨近保質(zhì)期”，超市幾乎不會銷售只剩1天就到期的食品；對于需冷藏的果汁飲料來說，“保質(zhì)期為15天以上不足30天的，期滿之日前5天”屬于“臨保期”。記者看到了期滿日前7天在售的“買一送一”“新奇士果汁”，同樣不屬于“臨保期”，但在其24天的保質(zhì)周期中，已在后三分之一段。
消費者梁先生認(rèn)為：“有關(guān)規(guī)定顯得過于寬松，可否將‘臨保期’設(shè)置得再長一點，對消費者來說更有意義。”
散裝及二次包裝食品
標(biāo)識混亂仍然嚴(yán)重
雖有“臨保期”，但未到“臨保期”卻已經(jīng)位列保質(zhì)期后三分之一段的食品卻不在少數(shù)：如五羊新村某大型超市在售的一款散裝麥香餅，其生產(chǎn)日期為今年8月30日，保質(zhì)期3個月，11月18日仍然在售，保質(zhì)期只有12天。另一款散裝曲奇餅的生產(chǎn)日期為今年9月18日，保質(zhì)期80天，銷售時距離保質(zhì)期只有20天。另一個讓消費者不爽的體驗是生產(chǎn)日期的標(biāo)識甚至被價格標(biāo)簽覆蓋。消費者朱姨對記者說：“看到麥香餅原價15.8元，現(xiàn)價11.8元，覺得蠻劃算，但找了半天找不到生產(chǎn)日期。”
二次包裝食品把“包裝期”混淆為“生產(chǎn)日”的情況也較普遍，阿芬在天河一家超市選購二次包裝的菊花茶時發(fā)現(xiàn)，包裝上只顯示“包裝日期”，沒有“生產(chǎn)日期”。銷售人員說“這是新拿出來的”，卻也無法說明具體的生產(chǎn)日期。
記者發(fā)現(xiàn)，在該超市的一些杏仁、蓮子等五谷雜糧區(qū)，散裝和二次包裝的食品混合擺放，散裝區(qū)的生產(chǎn)日期標(biāo)簽大部分都被二次包裝的商品遮擋住，而二次包裝的食品上都沒有加印生產(chǎn)日期。一家超市里二次包裝的“芝麻脆皮泡芙”也只標(biāo)示了“打秤日期”。
專家提醒：
價格和新鮮度成正比
廣東省食品學(xué)會食品專家范瑞認(rèn)為，有關(guān)部門設(shè)置“臨保期”，更多是為了提升消費者的知情選擇意識。“從安全性角度來講，只要產(chǎn)品沒有過保質(zhì)期，其安全是受到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的保障的，但不同類型的食品對臨保期的概念要求不同，生鮮如鮮肉、水果、鮮奶等食品對時間要求比較高的，時間越長，不僅安全系數(shù)降低，風(fēng)味上也有所損失。但餅干、罐頭之類等包裝食品對時間要求沒那么敏感。”“臨期食品不是從安全性角度出發(fā)的，而是一個商業(yè)的概念，實際上價格和新鮮度呈正比，消費者要根據(jù)具體產(chǎn)品安全性去選購。”
據(jù)介紹，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局正在牽頭起草《廣州市臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品管理辦法》，對散裝食品標(biāo)識進(jìn)行了具體規(guī)定，但該辦法目前還處于立法聽證中，尚未實施。
