本報(bào)訊 趙敏 記者程伯全 發(fā)自四川 日前，從巴中市巴州區(qū)學(xué)校后勤與產(chǎn)業(yè)辦公室了解到，今年以來，巴州區(qū)教育科技體育局堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的工作舉措，努力抓好學(xué)校食品安全管理工作。

 

    據(jù)了解，巴州區(qū)教育科技體育局先后出臺、轉(zhuǎn)發(fā)了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作和學(xué)校食堂食品安全知識培訓(xùn)的相關(guān)文件，建立了較完備的制度體系，規(guī)范了學(xué)校食堂管理行為，形成了齊抓共管的良好氛圍。

 

    在保障食品安全方面，該局進(jìn)一步健全學(xué)校食品安全責(zé)任體系，完善以學(xué)校校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，提高精細(xì)化管理水平，嚴(yán)把食堂食品采購、貯存、加工、留樣、銷售、清洗、消毒、餐廚廢棄物處理、食品添加劑使用等各個(gè)環(huán)節(jié)關(guān)口，制定了大宗食材集中采購方案，要求學(xué)校實(shí)行大宗食材定點(diǎn)采購，切實(shí)把好食品安全第一關(guān)。落實(shí)了校級干部陪餐制度和完善應(yīng)急處置預(yù)案；在保障資金方面，各學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐補(bǔ)助費(fèi)，嚴(yán)格實(shí)行專戶管理，分賬核算，集中支付，?？顚Ｓ?，不以現(xiàn)金形式直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長，嚴(yán)禁學(xué)校套取、截留、擠占和挪用；在食堂回收方面，該局按照四川省教育廳要求，義務(wù)教育階段的學(xué)校食堂應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包，達(dá)到公益性和非盈利性目的；在規(guī)范供餐行為方面，目前該區(qū)農(nóng)村學(xué)校和村級教學(xué)點(diǎn)已全部實(shí)現(xiàn)食堂供餐，區(qū)教科體局在精細(xì)化和科學(xué)化管理上狠下功夫，提高學(xué)校食堂配餐水平。2015年，根據(jù)該區(qū)農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀，科學(xué)制定了學(xué)生營養(yǎng)餐指導(dǎo)食譜，要求全區(qū)學(xué)校食堂按食譜供餐，保證了學(xué)生的飯菜質(zhì)量。

 

    為推進(jìn)學(xué)校食品安全管理工作，該局把食品安全當(dāng)作“紅線”緊抓不放，把資金安全當(dāng)作“底線”常抓不懈，把營養(yǎng)健康當(dāng)作“生命線”狠抓落實(shí)，與各學(xué)校均成立了專門的監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)，建立了常態(tài)化監(jiān)督檢查機(jī)制。該局分管業(yè)務(wù)科室全體干部職工以基層為辦公場所，每月大部分時(shí)間深入學(xué)區(qū)學(xué)校對學(xué)校食堂操作流程、供餐環(huán)節(jié)、資金使用等進(jìn)行專項(xiàng)督查，切實(shí)保障資金安全、食品安全、人員安全。通過由學(xué)生代表、家長代表、教師代表等組成的膳食委員會，充分發(fā)揮了其監(jiān)督管理作用，對思想不重視、工作不細(xì)致、措施不得力的學(xué)校，發(fā)放督辦通知，限期整改，直到落實(shí)到位，進(jìn)而推動了學(xué)校食品安全管理工作再上新的臺階。