國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站近期公布的抽檢信息顯示：多批食品被查出金黃色葡萄球菌超標(biāo)。
金黃色葡萄球菌是一種重要病原菌，可引起人體多種疾病，如局部化膿感染、肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，嚴(yán)重者還可能引起敗血癥、膿毒癥等，其污染食品有4種來源：一是食品加工人員、廚師或銷售人員帶菌，造成食品污染；二是食品在加工前本身帶菌，或在加工過程中受到了污染，產(chǎn)生了腸毒素；三是食品包裝不密封，運(yùn)輸過程中受到污染；四是奶?；蓟撔匀橄傺谆蚯菪缶植炕摚瑢?duì)其身體其他部位造成污染。
河北廊坊檢驗(yàn)檢疫局提醒相關(guān)企業(yè)，應(yīng)高度關(guān)注熟食制品的衛(wèi)生安全問題：要定期對(duì)生產(chǎn)加工人員進(jìn)行健康檢查，防止帶菌人群對(duì)食物的污染；在低溫和通風(fēng)良好的條件下儲(chǔ)藏食物，防止腸毒素形成；春夏季節(jié)，食物冷藏不應(yīng)超過6小時(shí)，食用前要徹底加熱；及時(shí)殺滅金黃色葡萄球菌，金黃色葡萄球菌對(duì)熱和干燥的抵抗力強(qiáng)，加熱80℃、30分鐘才能被殺死。 （王 蕊）
