國家食品藥品監(jiān)督管理總局網站近期公布的抽檢信息顯示：多批食品被查出金黃色葡萄球菌超標。

 

    金黃色葡萄球菌是一種重要病原菌，可引起人體多種疾病，如局部化膿感染、肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，嚴重者還可能引起敗血癥、膿毒癥等，其污染食品有4種來源：一是食品加工人員、廚師或銷售人員帶菌，造成食品污染；二是食品在加工前本身帶菌，或在加工過程中受到了污染，產生了腸毒素；三是食品包裝不密封，運輸過程中受到污染；四是奶?；蓟撔匀橄傺谆蚯菪缶植炕?，對其身體其他部位造成污染。

 

    河北廊坊檢驗檢疫局提醒相關企業(yè)，應高度關注熟食制品的衛(wèi)生安全問題：要定期對生產加工人員進行健康檢查，防止帶菌人群對食物的污染；在低溫和通風良好的條件下儲藏食物，防止腸毒素形成；春夏季節(jié)，食物冷藏不應超過6小時，食用前要徹底加熱；及時殺滅金黃色葡萄球菌，金黃色葡萄球菌對熱和干燥的抵抗力強，加熱80℃、30分鐘才能被殺死。 （王 蕊）