中新網(wǎng)上海12月1日電 （陳靜伍星）“來不及就不吃了，反正自己不做早飯，都是買著吃，有時路邊攤，有時便利店，現(xiàn)在常常手機訂外賣。”眼下上海已入初冬，氣溫驟降，早晨8點鐘的街景，多是寫字樓白領(lǐng)們的行色匆匆，中山公園地鐵站出口的幾個早餐攤前，一些排隊買早點的年輕白領(lǐng)正在接受一個街頭調(diào)查。
由宅醫(yī)送全國公益聯(lián)盟、騰訊大申網(wǎng)聯(lián)手上海新科醫(yī)院胃腸科，針對導(dǎo)致上海白領(lǐng)的胃腸職業(yè)病問題的最大成因之一——早餐情況進行全面調(diào)查。據(jù)了解，此次關(guān)于白領(lǐng)早餐狀況的調(diào)查為期10天，采用網(wǎng)站、微信、街頭和寫字樓走訪等一系列方式，累計3417人次通過各種方式回答了問卷。
對于調(diào)查結(jié)果，僅有不到20%的白領(lǐng)經(jīng)常會在家吃早餐，街邊灌餅、煎餅、包子等早餐小攤以55%緊隨其后，成為廣大白領(lǐng)早餐重要選項之一，健康指導(dǎo)專家上海新科醫(yī)院胃腸科主任醫(yī)師彭士平深表憂慮。
3成白領(lǐng)不吃早餐，胃腸病成職業(yè)病
隨著城市生活壓力增大，年輕人在事業(yè)和家庭夢想的重壓之下，時間成了最寶貴的資源，尤其是早晨鬧鐘響起后的那十分鐘。街頭走訪發(fā)現(xiàn)，很多白領(lǐng)因早晨貪睡而慌忙直奔公司，連早飯也來不及吃，他們當(dāng)中有相當(dāng)一部分人的健康狀況已拉響警報，上午10-11時最容易出現(xiàn)反酸和頭暈?zāi)垦５劝Y狀。
調(diào)查結(jié)果顯示，不吃早餐的白領(lǐng)占3成，其中還有些愛美女性出于減肥的動機而拒絕早餐。作為本次調(diào)查活動的健康指導(dǎo)專家，上海新科醫(yī)院胃腸科主任彭世平深感擔(dān)憂：“不吃早餐會影響胃酸分泌、膽汁排出，減弱消化系統(tǒng)功能，誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病，還會導(dǎo)致機體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等疾病。
彭世平表示，胃腸有問題的白領(lǐng)，早餐最好以粥為主，搭配蓮子、紅薯、雞肉等養(yǎng)胃食材，油炸食物、豆制品、咖啡、濃茶、碳酸飲料等最好要忌口，還要避免刺激性強的食物。”彭世平提醒愛美白領(lǐng)，不吃早飯對于減肥來說作用不大，午飯極易因為過分饑餓而暴飲暴食，不但增加腸胃的額外負(fù)荷，還會導(dǎo)致下午工作狀態(tài)不佳，并導(dǎo)致腹部脂肪囤積。
超5成常光顧路邊攤，食品安全成隱患
調(diào)查人員在整理問卷后發(fā)現(xiàn)，除了不吃早餐外，白領(lǐng)在就餐地點的偏好上也反應(yīng)出一些問題。在選擇早餐時，有近70%的白領(lǐng)表示經(jīng)常在地鐵站和商業(yè)中心的便利店購買早餐；街邊灌餅、煎餅、包子等早餐小攤以55%緊隨其后，成為廣大白領(lǐng)早餐的次要之選；中、西式品牌店快餐僅以30%的認(rèn)可度排在第四位；根據(jù)調(diào)查，由于近年來電子商務(wù)和手機移動終端的井噴式發(fā)展，網(wǎng)上預(yù)訂早餐逐漸為白領(lǐng)們所接受，有將近40%的白領(lǐng)表示會經(jīng)常通過手機應(yīng)用預(yù)訂早餐。
近年來，食品安全事件層出不窮，地溝油、毒饅頭等無不在挑動著民眾的敏感神經(jīng)。在針對白領(lǐng)食品安全意識的調(diào)查中，絕大多數(shù)受訪者能夠細(xì)數(shù)近年來出現(xiàn)的食品安全事件，但落實在行動中，卻表現(xiàn)為“無所謂”。據(jù)調(diào)查，雖然有近6成受訪者表示，還是正規(guī)的品牌店和大型連鎖便利店的早餐更放心，路邊攤和網(wǎng)上叫餐的食材來源存疑；但是仍有近30%的受訪者抱著“天下烏鴉一般黑”的想法，認(rèn)為在哪里吃都一樣；。
上海新科醫(yī)院胃腸科主任彭士平告訴記者，“臨床上時常會碰到因為飲食問題導(dǎo)致的胃病患者，白領(lǐng)所占的比例很高，多是由飲食不規(guī)律或胡亂吃東西所致。他指出，這并不是說路邊攤或網(wǎng)絡(luò)叫餐一定不衛(wèi)生不安全，但病從口入，養(yǎng)成良好的習(xí)慣是非常必要的。這位專家提醒廣大白領(lǐng)，身體健康是一切的根本，健康無小事，養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣，合理膳食，才會對事業(yè)發(fā)展更有助益。（完）
