本報(bào)訊 楊備峰 記者陳茜 發(fā)自陜西 近日，針對(duì)農(nóng)村集體聚餐涉及面廣、參加人數(shù)多、管理難度大、易發(fā)食品安全事故的特點(diǎn)，陜西省西鄉(xiāng)縣采取四項(xiàng)措施，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，防范集體聚餐食物中毒事件發(fā)生，保障人民群眾飲食安全。

 

    摸排建檔到位。西鄉(xiāng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局以鎮(zhèn)為單位，對(duì)轄區(qū)移動(dòng)酒店及鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行全面摸排，做到情況明，底子清。對(duì)鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，必須按規(guī)定進(jìn)行健康體檢，對(duì)未進(jìn)行健康體檢和體檢不合格的，不得從事廚師活動(dòng)，并建立了鄉(xiāng)村廚師管理檔案。目前，已登記備案鄉(xiāng)村廚師301名。

 

    培訓(xùn)宣傳到位。組織鄉(xiāng)村廚師、村食品藥品協(xié)管員開展業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)講解培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)、集體聚餐登記申報(bào)、食品加工操作規(guī)范、食物中毒防控等內(nèi)容。統(tǒng)一制作發(fā)放了村食品藥品信息員證、鄉(xiāng)村廚師培訓(xùn)證。

 

    監(jiān)督備案到位。因事舉辦宴席是一種傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，承辦人主動(dòng)登記申報(bào)意愿不強(qiáng)。村食品藥品信息員和鎮(zhèn)監(jiān)管所工作人員改變坐等群眾上門申報(bào)的工作方式，主動(dòng)掌握了解本村（轄區(qū)）家宴舉辦情況，積極主動(dòng)上門服務(wù)，從廚師健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、加工設(shè)施及原料采購(gòu)儲(chǔ)存、加工操作、餐具消毒、留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面指導(dǎo)監(jiān)督，填寫《農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)意見書》，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，保障集體聚餐食品安全，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。

 

    責(zé)任落實(shí)到位。西鄉(xiāng)縣政府將農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督納入了鎮(zhèn)政府食品安全考核，落實(shí)了鎮(zhèn)政府屬地監(jiān)管責(zé)任。明確鎮(zhèn)監(jiān)管所對(duì)200人以上的農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督職責(zé)及任務(wù)。重新在每個(gè)村聘請(qǐng)了1名村食品藥品信息員，按每人每年600元標(biāo)準(zhǔn)將信息員工作補(bǔ)貼納入了縣財(cái)政預(yù)算，強(qiáng)化了村食品藥品信息員隊(duì)伍培訓(xùn)和管理工作。建立了農(nóng)村食品集體聚餐登記申報(bào)、索證索票、食品留樣、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督等工作制度。實(shí)行村食品藥品信息員、鄉(xiāng)村廚師向鎮(zhèn)監(jiān)管所“雙報(bào)告”制，進(jìn)一步強(qiáng)化集體聚餐監(jiān)督。組織對(duì)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，確保了責(zé)任落實(shí)到位、各項(xiàng)監(jiān)督措施落實(shí)到位，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐零事故率。