2015年4月24日，十二屆全國人大常委會審議通過了修訂后的食品安全法，今年10月1日這部被稱為“史上最嚴”的《食品安全法》正式實施。而這部新修訂的《食品安全法》較2009年生效實施的《食品安全法》最大的變化可以用兩個字來概括：一是新，二是嚴。昨天，南京市食品藥品監(jiān)督管理局對新的《食品安全法》進行了解讀。專家告訴記者，目前網(wǎng)上團購和電商平臺比較火爆，如果通過這些平臺，購買的食品出了問題，一樣可以追償。交匯點記者王夢然

 

    網(wǎng)上訂餐

 

    問題食品最少可追償1000元

 

    如今，越來越多人通過手機APP訂餐，但是由于沒有實體店，難以監(jiān)督，網(wǎng)絡外賣一直讓管理部門頭疼。但據(jù)市食藥監(jiān)局華文副局長介紹，新的《食品安全法》貫徹了中央的“四個最嚴”的要求，按照“最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責的要求”，加大了對各類違法行為的懲處力度。其中有一項就是“加大懲罰性賠償”，即生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求直接賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付10倍價款，或者損失3倍的賠償金，這是懲罰性賠償金，如果不足1000元的最低賠償1000元。

 

    “也就是說，網(wǎng)上訂餐的消費者，如果購買的食品出了問題，可以要求生產(chǎn)者直接賠償，如果是由于第三方公司（團購網(wǎng)站或者電商平臺）所造成，也可以找其進行追償。如拒不履行賠償義務可以到法院進行起訴，同時食藥監(jiān)局還要依法對其進行查處處罰。”華文說。

 

    新《食品安全法》也明確規(guī)定，網(wǎng)絡食品交易第三方平臺的提供者對于網(wǎng)絡食品經(jīng)營者有進行實名登記、審查許可證的義務，否則將會受到5萬元到20萬元不等的罰款。而因為網(wǎng)絡銷售食品的監(jiān)管一直不夠規(guī)范，近日，國家食藥總局就《網(wǎng)絡食品經(jīng)營管理辦法》公開征求意見，意味著今后朋友圈里活躍的美食微店也不能簡單一吆喝就開賣了。

 

    鹵菜店

 

    要有發(fā)票說明產(chǎn)品原料來源

 

    南京鹽水鴨店有數(shù)千家，這些鹵菜店加工的食品，來源何處？有沒有安全保障？南京即將對其開始嚴加管理。

 

    根據(jù)新的《食品安全法》的要求，今年年初，南京市食藥監(jiān)局在全市進行了熟食鹵菜生產(chǎn)經(jīng)營基本情況摸底調(diào)查，鹵菜行業(yè)在從業(yè)人員安全意識、規(guī)范化管理、原料來源管理、監(jiān)管措施等方面存在諸多問題。華文表示，鹵菜店的食品安全管理一直是比較棘手的，特別是熟食鹵菜加工點的追溯。“我們要求今后每一個鹵菜店中都要對外公示，店中加工的鹵菜從何而來，每一個鹵菜店都要有從各加工點出貨的票據(jù)。”

 

    “我們將通過2—3年的努力，使‘食品四小’、特別是熟食鹵菜加工點及銷售店基本達到產(chǎn)品原料渠道清楚、來源合法、標簽標識清楚正確，從業(yè)人員經(jīng)過健康體檢，知曉食品安全基本要求，生產(chǎn)經(jīng)營場所及工具干凈整潔，做到‘能看、能走、能聞、能觸’；鹵菜店基本達到源頭可追溯，建立一票通（送貨單）制度。”市食藥監(jiān)局政策法規(guī)處杜立平處長說。

 

    同時為著力解決全市小作坊整治難（難發(fā)現(xiàn)、難改造、難取締）的問題，引導幫扶一批具備條件的食品小作坊規(guī)范取證，計劃今年年底前有小作坊的區(qū)局至少建設1個以上示范點，到2017年年底全市至少建設200個示范點。