受市場整體低迷影響，酒類產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)都經(jīng)受著嚴峻考驗，小零售商的日子更難熬，這些終端大多數(shù)以社區(qū)、村鎮(zhèn)雜貨店、單體小超市為主，調查顯示，過半數(shù)酒類小店年盈利不足千元，有小零售商發(fā)出“賣酒不如賣口香糖”的感嘆。
連貨也不敢備
小商戶只能掙個跑腿錢
中釀酒團日前發(fā)布《2015年中國酒類零售終端白皮書》抽樣調查顯示，超過半數(shù)的終端，通過銷售酒類獲得的盈利竟然不足千元（不含其它類商品銷售盈利），近八成終端年盈利不足萬元。酒類市場出現(xiàn)了賣酒不如賣口香糖的現(xiàn)象。這些終端大多數(shù)以社區(qū)、村鎮(zhèn)雜貨店、單體小超市為主。銷售主要面向本轄區(qū)居民，且缺乏批發(fā)渠道或大宗供貨渠道。經(jīng)營的酒類以中低檔本地酒為主，零星銷售茅五劍等全國酒類。“大型連鎖超市因采購和經(jīng)營方式的獨特，不在本次調查范圍之內。”中釀酒團相關負責人表示。
一位經(jīng)營單體小超市的老板告訴記者，銷售酒類主要是為了保持貨品的齊全，基本上不怎么掙錢。銷售一瓶當?shù)鼐茠陰讐K錢，運氣不好的話，囤一箱一個月也賣不完。至于高端酒，更是連貨也不敢備，一箱酒幾千塊錢，半年也未必賣得出去，很不劃算。所以他也不怎么備貨，有人要了趕緊通知送貨的小伙子送貨，掙個跑腿錢。“酒類銷售無論在銷售額還是利潤方面，都不如口香糖。”這位老板發(fā)出了這樣的感嘆。
專營店減少
過了傻子都能掙錢的時代
盈利難成了酒類流通環(huán)節(jié)的普遍現(xiàn)象。在通州梨園云景南大街上，幾年前原本熱鬧成群的酒類專營店已經(jīng)不見蹤影，取而代之的是各類教育培訓及舞蹈工作室。名酒經(jīng)銷商劉先生對北京晨報記者表示，已經(jīng)有少部分白酒經(jīng)銷商熬不過去而關門大吉，還有不少白酒經(jīng)銷商改行，有人改賣紅酒，有人改行做工程，也有人做其他的投資項目。
業(yè)內人士指出，傳統(tǒng)的酒類終端，處于整個流通鏈條的最下端，在經(jīng)過層層加價后，所能獲取的盈利微乎其微。再加上電商渠道的價格沖擊，甚至不得不犧牲僅有的利潤來沖擊銷量。這也是目前終端盈利差的原因所在。
中釀酒團總經(jīng)理王文明指出，大環(huán)境的變化逼迫改變思路。但遺憾的是，多數(shù)經(jīng)營者還保持著上世紀八十年代供銷社的經(jīng)營水平。這也是造成半數(shù)終端酒類盈利不足千元的根本原因。“酒類行業(yè)，已經(jīng)過了傻子都能掙錢的時代，盈利首先成為了酒類零售的大問題。”
整合驟然加速
大銷售商要打通線上線下
在新的形勢下，酒類流通環(huán)節(jié)的整合加速。今年以來，線上線下的酒類銷售商通過并購、入股等方式開啟了一系列讓人眼花繚亂的整合。12月15日，酒仙網(wǎng)以1008萬元入股投資名品世家（北京）酒業(yè)連鎖股份有限公司，這是繼12月11日1000萬投資入股華龍酒業(yè)后，酒仙網(wǎng)又一次千萬資金的投資動作，這也意味著酒仙網(wǎng)一周之內投資雙千萬在O2O領域進行布局。12月9日，通過賣老酒起家的歌德盈香與7省11家酒類流通大商簽訂協(xié)議，投資數(shù)億元成立合資公司，共同開展酒類流通O2O業(yè)務。
酒類流通環(huán)節(jié)的整合行動看起來眼花繚亂，實質都是通過行業(yè)內的合資和并購打通線上和線下，達到全通路覆蓋。在2015中國酒業(yè)流通峰會上，來自全國各地的酒商們都在思考新形勢下流通企業(yè)的出路。安徽百川商貿公司董事長賈光慶表示，渠道扁平化的本質并不是顛覆流通企業(yè)，而是在渠道效率最優(yōu)化的原則下進行渠道重構，廠商合理化分工需要創(chuàng)新合作模式。國務院參事室特約研究員姚景源在峰會上指出，八項規(guī)定之后，高檔酒受到?jīng)_擊，隨著小康社會的建設和人均收入的提高，對消費結構升級的追求肯定會影響到酒行業(yè)的發(fā)展。
北京晨報記者 陳瓊
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白酒行業(yè)正在弱復蘇
在經(jīng)歷了2013年至2014年需求和市場深度調整的“陣痛期”后，白酒行業(yè)在今年呈現(xiàn)弱復蘇狀態(tài)?！?014年下半年到2015年上半年，國務院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所“白酒行業(yè)調整與轉型發(fā)展研究”課題組先后赴四川、貴州、山東、山西、河南等省進行深入調研，與多家白酒生產和流通企業(yè)進行座談。調研中了解到，在經(jīng)歷了2013年至2014年深度調整的“陣痛期”后，我國白酒行業(yè)調整成效初步顯現(xiàn)，整個行業(yè)及市場發(fā)展總體上趨于平穩(wěn)，企業(yè)產品、組織、渠道及商業(yè)模式的創(chuàng)新步伐明顯加快。“2015年上半年，我國白酒行業(yè)主要經(jīng)營指標呈現(xiàn)弱復蘇狀態(tài)，行業(yè)運行總體平穩(wěn)。白酒行業(yè)企穩(wěn)趨勢明顯，產量增速小幅回升。企業(yè)銷售收入及利潤增速止跌回升，銷售情況明顯好于上年。白酒生產進一步向傳統(tǒng)優(yōu)勢產區(qū)集中。”
從生產領域看，在2001年至2012年白酒行業(yè)發(fā)展的“黃金十年”中，高盈利性和高成長性吸引了國內外大量資本涌入白酒行業(yè)，成為白酒企業(yè)產能超高速擴張和產品價格飆升的重要推動因素。隨著市場深度調整和價格、利潤大幅下滑，大部分白酒企業(yè)應對市場變化，擱置甚至放棄了原定的大規(guī)模改擴建計劃；隨著行業(yè)毛利逐步下降以及白酒概念股票市值的大幅縮水，跨界資本特別是金融資本進入白酒行業(yè)的熱情明顯消退，行業(yè)產能擴張過快的局面得到一定程度的緩解。
從消費領域看，由于八項規(guī)定的嚴格執(zhí)行和反腐工作的深入推進，高端白酒市場需求大幅萎縮，而適應大眾消費的中低價位白酒需求保持較快增長，長期被公務消費支撐的白酒“倒金字塔”的畸形消費結構得到調整，白酒市場可持續(xù)增長的基礎得到一定程度的優(yōu)化。
從價格看，中端和中低端白酒商品在市場穩(wěn)定增長的格局下發(fā)展勢頭良好，銷量和價格相對穩(wěn)定。經(jīng)過市場強制調整，高端和次高端白酒產品批零價格長期持續(xù)倒掛的狀況開始改變，庫存動銷情況有所好轉，茅臺、 五糧液 等高端品牌白酒價格也開始小幅回升。整體來看，白酒特別是高端白酒價格日益回歸合理水平。
