為規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊，落實(shí)其食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，縣食藥監(jiān)局強(qiáng)化小作坊負(fù)責(zé)人的食品安全意識(shí)，明確主體責(zé)任，讓小作坊把責(zé)任先“負(fù)”起來(lái)。
一是摸清底數(shù)，全面掌握轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)小作坊的底數(shù)，做到監(jiān)管有的放矢。目前我縣共有食品生產(chǎn)小作坊共536家，已全部完成信息錄入。二是樹(shù)立標(biāo)桿，在全縣范圍內(nèi)按行業(yè)、按品種、按規(guī)模，各選取2-3家在場(chǎng)地環(huán)境、過(guò)程管理、制度建設(shè)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面做得比較規(guī)范的小作坊作為示范點(diǎn)，規(guī)范引導(dǎo)、示范帶頭、促進(jìn)提高?？h食藥監(jiān)局統(tǒng)一制作《屯昌縣食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全信息公開(kāi)欄》，公開(kāi)欄內(nèi)容包括：食品安全責(zé)任承諾書(shū)、食品安全管理制度、食品安全應(yīng)急預(yù)案、生產(chǎn)操作規(guī)范清單、投訴電話、第一責(zé)任人姓名、監(jiān)管人員姓名及聯(lián)系方式等內(nèi)容。并在示范點(diǎn)“標(biāo)桿”小作坊生產(chǎn)加工場(chǎng)所顯著位置張貼，明確職責(zé)，共同監(jiān)管。三是全面規(guī)范，分別組織召開(kāi)各個(gè)行業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)會(huì)，并參觀示范點(diǎn)“標(biāo)桿”小作坊，逐步把食品生產(chǎn)加工小作坊的整體水平向上提升，以點(diǎn)帶面，以達(dá)到全面規(guī)范。
目前，縣食藥監(jiān)局已經(jīng)在壓榨花生油、米粉、米酒等行業(yè)小作坊開(kāi)展了示范工作，下一步，將繼續(xù)帶動(dòng)更多的小作坊“負(fù)”起來(lái)。
