臨近年終，農(nóng)村紅白喜事增多，為預(yù)防和杜絕群體性食物中毒事故發(fā)生，保障廣大群眾的飲食安全和身體健康,高樓鄉(xiāng)多措并舉加強農(nóng)村家宴聚餐管理。
一是夯實責(zé)任，嚴(yán)格管理。實行各村“支部書記主要抓、信息員、協(xié)管員具體抓”的工作機制，強化農(nóng)村家宴主辦方和承辦廚師的食品安全第一責(zé)任，未經(jīng)備案登記、廚師沒有健康證、培訓(xùn)證的一律不得從事農(nóng)村家宴的承辦工作。
二是嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村家宴申報登記備案制度。高樓食藥監(jiān)管所要求凡就餐人數(shù)30人以上的農(nóng)村家宴，舉辦者須提前3天向村委會申報備案，村委會接到申請后2天內(nèi)將申請表報鄉(xiāng)食藥監(jiān)所，農(nóng)村家宴的舉辦者和承辦者必須如實報告就餐時間、地點、人數(shù)以及廚師健康狀況等。鄉(xiāng)食藥監(jiān)所派協(xié)管員到現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，并留樣48小時備檢。
三是宣傳教育，注重培訓(xùn)。通過組織召開協(xié)管員、廚師會議，懸掛橫幅、張貼標(biāo)語等形式，大力宣傳食品安全常識和農(nóng)村家宴食品安全相關(guān)要求。同時定期開展協(xié)管員、農(nóng)村廚師的食品安全知識培訓(xùn)，增強協(xié)管員、農(nóng)村廚師的安全意識。
