南都訊 記者肖佩佩 近日，家長發(fā)現(xiàn)東莞南開實(shí)驗(yàn)學(xué)校使用可疑的發(fā)霉大米、問題油，此事經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)曝光后，一度引發(fā)了家長對于學(xué)校食堂的擔(dān)憂。昨日，東莞市食藥局在媒體見面會上透露，抽檢南開實(shí)驗(yàn)學(xué)?？梢墒称泛?，沒有發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，但是，學(xué)校存在食堂管理上的漏洞。食藥局通報(bào)，今年東莞中小學(xué)校已投入7000多萬元，基本消滅“C級”食堂。

 

    南開實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂

 

    存在管理漏洞

 

    12月17日，南開實(shí)驗(yàn)學(xué)校召開初中部校運(yùn)會，幾名家長在學(xué)校食堂無意間發(fā)現(xiàn)發(fā)霉的大米、發(fā)黑的土豆，還有分層凝固的食用油，遂通過朋友圈發(fā)出圖片，引起眾多家長擔(dān)心。12月18日早上，有家長再次進(jìn)入學(xué)校食堂現(xiàn)場調(diào)查，居然發(fā)現(xiàn)產(chǎn)自安徽、生產(chǎn)日期為12月18日的大米和有漂浮物的食用油。

 

    對于備受關(guān)注的南開實(shí)驗(yàn)學(xué)校事件，昨日，東莞市食藥局副局長梁少華介紹，從目前抽檢結(jié)果來看，食品均符合標(biāo)準(zhǔn)，并未發(fā)現(xiàn)不合格食品。

 

    家長疑慮，為什么12月18日當(dāng)天生產(chǎn)的大米能從安徽到東莞？梁少華解釋，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，17日被家長發(fā)現(xiàn)發(fā)霉大米后，學(xué)校食堂馬上換了大米供應(yīng)商，改為使用安徽省興元米業(yè)有限公司生產(chǎn)的仙桃王香米，這種大米是安徽的公司委托東莞一家公司緊急生產(chǎn)的，12月17日晚上到18日凌晨臨時(shí)生產(chǎn)了100包，然后18日便供應(yīng)到南開實(shí)驗(yàn)學(xué)校。

 

    “這批大米檢驗(yàn)是合格的，但是，包裝上并沒有寫出委托生產(chǎn)企業(yè)的名字、地址等信息，這個(gè)是違規(guī)的。”梁少華還透露，調(diào)查時(shí)，還在學(xué)校食堂倉庫發(fā)現(xiàn)了一些過期的饅頭發(fā)酵輔料，“不過，現(xiàn)場核查過，食堂并未使用這些過期產(chǎn)品，但這些原料沒有及時(shí)銷毀，因此也存在管理上的漏洞。”

 

    中小學(xué)投入7000余萬

 

    消滅C級食堂

 

    根據(jù)市食藥局統(tǒng)計(jì)，東莞現(xiàn)有中小學(xué)校食堂434家，中小學(xué)校食堂就餐人數(shù)已達(dá)20萬余人。學(xué)校食堂食品安全一直是家長關(guān)注的焦點(diǎn)，今年，“對現(xiàn)有80%以上的食品安全量化C級中小學(xué)校食堂進(jìn)行改造升級”被列入了東莞市政府十件實(shí)事。

 

    昨日，東莞市食藥局通報(bào)，在今年開展“滅C”工作前，仍有138家量化為C級的“硬骨頭”，經(jīng)過近一年的升級改造，全市已評定符合量化提級中小學(xué)校食堂130家（其中公辦學(xué)校19所，民辦學(xué)校111所），剩下8所學(xué)校也將在這周驗(yàn)收，有望100%實(shí)現(xiàn)量化提級B級及以上。

 

    “南開實(shí)驗(yàn)學(xué)校也在此次C級食堂改造升級之列。”梁少華表示，今年大部分參與量化提級的學(xué)校都對食堂加工場所和就餐場所進(jìn)行了改造、升級，排除了食品交叉污染的隱患，極大改善和優(yōu)化了食品加工場所的環(huán)境。

 

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅2015年，全市中小學(xué)校就投入資金約7090萬元用于量化提級硬件改造和軟件提升，許多學(xué)校食堂對老舊進(jìn)行重新改建或全面翻新，從根本上改變了過去臭、臟、亂、擠的面貌。

 

    快檢發(fā)現(xiàn)甲醛泡牛百葉

 

    3人被逮捕

 

    自2014年1月1日，食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管統(tǒng)一劃撥東莞市食藥局后，該局承載的食品安全監(jiān)管任務(wù)繁重，目前，東莞食品（含保健食品）持證企業(yè)已近10萬家。“職能調(diào)整后，我們的監(jiān)管資源與龐大監(jiān)管對象存在較大矛盾，這是目前最大的困境。”市食藥局副局長梁少華列舉了一組數(shù)據(jù)，從食藥監(jiān)管人員配比來看，全國平均是2/10000，廣東為1.1/10000，“而東莞僅為0 .47/10000，監(jiān)管資源缺口巨大。”

 

    梁少華介紹，目前，東莞全市33個(gè)鎮(zhèn)（街、園區(qū)）的食品快檢室現(xiàn)場驗(yàn)收工作已基本完成，正進(jìn)行后期的綜合評價(jià)工作，累計(jì)投入建設(shè)費(fèi)用834.57萬元。各鎮(zhèn)街食品快檢室已經(jīng)完成了食品快檢1407批次，通過快檢發(fā)現(xiàn)違法線索16條，由此查出案件12宗。

 

    “這些案件包括了罌粟殼、甲醛、硼砂等非法添加，共逮捕了9人，部分案件已經(jīng)進(jìn)入了起訴階段。”梁少華介紹，如今年8月份在莞城某市場發(fā)現(xiàn)檔主用甲醛泡制牛百葉，監(jiān)管人員通過快檢發(fā)現(xiàn)問題，隨后進(jìn)行定量檢測，現(xiàn)已經(jīng)移交公安部門，逮捕3人；此外，近期在城區(qū)某個(gè)生產(chǎn)牛肉丸的小作坊中快檢發(fā)現(xiàn)了非法添加硼砂，也已逮捕1人，目前正在提起公訴。

 

    隱憂

 

    職能調(diào)整后，我們的監(jiān)管資源與龐大監(jiān)管對象存在較大矛盾，這是目前最大的困境。從食藥監(jiān)管人員配比來看，全國平均是2/10000，廣東為1.1/10000，而東莞僅為0.47/10000，監(jiān)管資源缺口巨大。

 

    ——— 市食藥局副局長梁少華