“要是知道這亞硝酸鹽這么‘毒’，我說什么都不會用它炒菜。”這兩天，周先生躺在紹興市中心醫(yī)院的病床上，悔得腸子都青了。
周先生和朋友念叨，都怪自己太“貪小”。1月10日，他下班回家途中，路上撿到一包亞硝酸鹽。“亞硝酸鹽？”周先生在那外包裝袋上讀到“亞硝酸鹽”字樣，可他也沒往深里想，當(dāng)天中午炒菜時，他用了這撿來的鹽。
誰曾想，一頓飯吃完沒多久，周先生發(fā)現(xiàn)自己出問題了。心慌、氣短、全身沒力氣……這些癥狀越來越明顯，周先生和鄰居工友說了自己的情況，大家都勸他，別拖趕緊上醫(yī)院，萬一得了啥急癥。周先生點頭打了120。
紹興市中心醫(yī)院急診科護(hù)士長戴亞琴告訴記者，病人接到醫(yī)院時，手腳冰冷，意識模糊，嗜睡癥狀很明顯。由于無法和病人正常溝通，醫(yī)護(hù)人員難以判斷病人到底是什么病，雖然采取了一系列措施，病人的氧飽和度還是上不去，醫(yī)護(hù)人員又著急、又為難。
根據(jù)他的嘴唇發(fā)紫、昏迷等癥狀，醫(yī)護(hù)人員猜測會不會是亞硝酸鹽中毒？“還算好，我們這次的大膽猜測、小心用藥是對路的，相應(yīng)藥物用上去，他的癥狀明顯緩解。”戴亞琴說，等病人蘇醒后，經(jīng)溝通證實了病人曾食用亞硝酸鹽。
戴亞琴給大家科普：周先生食用的亞硝酸鹽極有可能是工業(yè)鹽，從外觀上看，很難區(qū)別。但是亞硝酸鹽的中毒量為0.2～0.5克，致死量為3克。不僅直接食用會引發(fā)中毒，用工業(yè)鹽腌制食品甚至是鴨蛋都會引發(fā)中毒。
需要提醒的是，紹興人愛吃的咸菜、腌菜也含有大量亞硝酸鹽。蔬菜在腌制過程中，其中的亞硝酸鹽含量也會逐漸增高，在8～14天時有一高峰，以后又逐漸降低。所以，愛吃腌菜殺腥氣的紹興人，最好算準(zhǔn)自家的腌菜，否則很有可能也會亞硝酸鹽中毒哦。
如果有誤食亞硝酸鹽者，出現(xiàn)全身乏力、心慌、氣短、腹脹、口唇及指甲青紫；嚴(yán)重者出現(xiàn)痙攣、抽搐、血壓下降、大小便失禁及昏迷等癥狀，一定要及時就醫(yī)，若搶救不及時，易造成死亡。
