中安在線訊 據(jù)黃山在線報(bào)道， 接受年夜飯預(yù)定或承辦群體性聚餐的餐飲服務(wù)企業(yè)，接受訂餐后要向所在地食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行報(bào)告和登記備案，并簽訂年夜飯餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書。1月19日，記者從黃山市食品藥品監(jiān)管局獲悉，黃山將加強(qiáng)年夜飯餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，實(shí)行年夜飯承辦報(bào)備制，防止食物中毒事故發(fā)生，確保廣大群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、平安的春節(jié)。

 

    19日下午，記者撥打黃山一家大型餐飲服務(wù)企業(yè)的訂餐電話，詢問如何預(yù)訂年夜飯包廂。接線員以一種詫異的口吻說，“現(xiàn)在還訂年夜飯？我們包廂已經(jīng)訂滿了。”隨后又于心不忍地推薦：“一樓大廳可能還有座位。”俗話說，過了臘八就是年。眼下，中心城區(qū)多數(shù)餐飲服務(wù)企業(yè)的預(yù)訂年夜飯業(yè)務(wù)已告收官，正在等待除夕到來，并且按照食品藥品監(jiān)管部門的要求，加強(qiáng)食品安全宣傳和培訓(xùn)。

 

    吃得安全、吃得放心、吃得衛(wèi)生，是廣大群眾對(duì)一年一次的年夜飯的最大愿望。為此，記者走進(jìn)市食品藥品監(jiān)管局進(jìn)行采訪，了解黃山食品藥品監(jiān)管部門近期采取的年夜飯食品安全保障措施。據(jù)介紹，黃山已于日前啟動(dòng)“食安1號(hào)”專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)，行動(dòng)將一直持續(xù)至2月25日。期間，黃山將重點(diǎn)檢查承辦年夜飯和承辦集體性聚餐的餐飲服務(wù)企業(yè)。

 

    該局食品消費(fèi)監(jiān)管科負(fù)責(zé)人介紹，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門還將專題部署開展年夜飯餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，重點(diǎn)加強(qiáng)許可、年夜飯登記備案、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄、餐用具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等情況的檢查，督促餐飲服務(wù)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品以及違法添加食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。對(duì)不符合承辦年夜飯條件的餐飲服務(wù)企業(yè)，或取消承辦資格。

 

    該負(fù)責(zé)人提醒廣大市民，如在外吃年夜飯，應(yīng)注意選擇持有有效的餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證、實(shí)行備案登記并張貼年夜飯餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書的餐飲服務(wù)企業(yè)。