為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂監(jiān)管，切實(shí)維護(hù)學(xué)生身體健康和飲食安全，沂南縣食品藥品監(jiān)督管理局堅(jiān)持“四個(gè)到位”強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管。

 

一是明確任務(wù)分工，責(zé)任落實(shí)到位。學(xué)校食堂食品安全落實(shí)“五方責(zé)任”。與學(xué)校簽訂《食品安全責(zé)任書(shū)》，明確學(xué)校校長(zhǎng)為食品安全的第一責(zé)任人；將學(xué)校食品安全置于政治高度，明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所屬地責(zé)任；在全縣范圍內(nèi)全面推廣成立由教師代表、家長(zhǎng)代表、人大代表和政協(xié)委員參與的“學(xué)生生活委員會(huì)”，推進(jìn)社會(huì)共治。
 

二是嚴(yán)格監(jiān)督管理，制度把關(guān)到位。結(jié)合打擊食品安全違法犯罪“清源”行動(dòng)，認(rèn)真核查經(jīng)營(yíng)戶(hù)從業(yè)人員健康證、食品經(jīng)營(yíng)許可證。對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂原料采購(gòu)、消毒設(shè)施管理、索證索票、避免交叉污染等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)嚴(yán)格落實(shí)索證索票，嚴(yán)把食堂食品進(jìn)貨關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、質(zhì)量關(guān)、貯存關(guān)，確保食品質(zhì)量安全有保障。
 

三是深入細(xì)致排查，集中整治到位。各監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，逐一登記造冊(cè)，認(rèn)真填寫(xiě)《學(xué)校食品安全檢查表》，完善監(jiān)管檔案；認(rèn)真排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，限期改正。同時(shí)加強(qiáng)與學(xué)校負(fù)責(zé)人的溝通和交流，及時(shí)將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和可能存在的危害性向?qū)W校進(jìn)行反饋，堵塞食品安全管理漏洞。
 

四是拓展宣傳渠道，宣傳教育到位。積極開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，注重對(duì)師生教育引導(dǎo)，提高師生自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí)；加大新《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳力度，強(qiáng)化對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)者的指導(dǎo)工作，進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)戶(hù)的安全意識(shí)。（郭永濤）