為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂監(jiān)管,切實(shí)維護(hù)學(xué)生身體健康和飲食安全,沂南縣食品藥品監(jiān)督管理局堅(jiān)持“四個(gè)到位”強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管。
一是明確任務(wù)分工,責(zé)任落實(shí)到位。學(xué)校食堂食品安全落實(shí)“五方責(zé)任”。與學(xué)校簽訂《食品安全責(zé)任書(shū)》,明確學(xué)校校長(zhǎng)為食品安全的第一責(zé)任人;將學(xué)校食品安全置于政治高度,明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所屬地責(zé)任;在全縣范圍內(nèi)全面推廣成立由教師代表、家長(zhǎng)代表、人大代表和政協(xié)委員參與的“學(xué)生生活委員會(huì)”,推進(jìn)社會(huì)共治。
二是嚴(yán)格監(jiān)督管理,制度把關(guān)到位。結(jié)合打擊食品安全違法犯罪“清源”行動(dòng),認(rèn)真核查經(jīng)營(yíng)戶(hù)從業(yè)人員健康證、食品經(jīng)營(yíng)許可證。對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂原料采購(gòu)、消毒設(shè)施管理、索證索票、避免交叉污染等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)嚴(yán)格落實(shí)索證索票,嚴(yán)把食堂食品進(jìn)貨關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、質(zhì)量關(guān)、貯存關(guān),確保食品質(zhì)量安全有保障。
三是深入細(xì)致排查,集中整治到位。各監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)開(kāi)展拉網(wǎng)式排查,逐一登記造冊(cè),認(rèn)真填寫(xiě)《學(xué)校食品安全檢查表》,完善監(jiān)管檔案;認(rèn)真排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū),限期改正。同時(shí)加強(qiáng)與學(xué)校負(fù)責(zé)人的溝通和交流,及時(shí)將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和可能存在的危害性向?qū)W校進(jìn)行反饋,堵塞食品安全管理漏洞。
四是拓展宣傳渠道,宣傳教育到位。積極開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng),注重對(duì)師生教育引導(dǎo),提高師生自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí);加大新《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳力度,強(qiáng)化對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)者的指導(dǎo)工作,進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)戶(hù)的安全意識(shí)。(郭永濤)