1月19日至23日，錦屏縣第十六屆人大第五次會(huì)議、 政協(xié)第八屆第五次會(huì)議相繼召開。為確保“兩會(huì)”的順利召開，保障與會(huì)人員的飲食安全，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取預(yù)先介入，駐點(diǎn)監(jiān)督的全程監(jiān)管方式，圓滿完成此項(xiàng)保障任務(wù)。
 

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。成立以分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、監(jiān)管人員為成員的“兩會(huì)”期間食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《“兩會(huì)”期間食品安全保障方案》，明確任務(wù)目標(biāo)、方法措施及監(jiān)督工作重點(diǎn)。同時(shí)與“兩會(huì)”餐飲接待單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》，實(shí)行食品安全執(zhí)法責(zé)任追究制。
 

二是提前介入，排查隱患。重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康、購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬記錄、原料索票索證、餐具清洗消毒、生熟交叉污染、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行全面檢查，對(duì)會(huì)議期間的菜譜進(jìn)行嚴(yán)格審核，及時(shí)排查安全隱患。對(duì)接待單位從業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，要求他們?cè)跁?huì)議期間每天必須進(jìn)行晨檢，同時(shí)做好原料購(gòu)進(jìn)、過(guò)程控制、餐飲具消毒等各環(huán)節(jié)工作，確保會(huì)議順利召開。
 

三是全程監(jiān)控，不留盲點(diǎn)。縣市場(chǎng)監(jiān)管局派駐3名食品安全執(zhí)法人員每天對(duì)接待單位的食品制作流程、餐飲具消毒、原料采購(gòu)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督檢查，對(duì)每餐次食品嚴(yán)格審查、執(zhí)行留樣后方可上餐桌，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督保障工作記錄，做到每餐都有據(jù)可查、有源可溯，切實(shí)保障“兩會(huì)”期間參會(huì)人員的飲食安全。
 

四是加強(qiáng)應(yīng)急值守，及時(shí)應(yīng)對(duì)。要求領(lǐng)導(dǎo)小組成員、駐點(diǎn)監(jiān)管人員手機(jī)24小時(shí)暢通，舉報(bào)電話24小時(shí)值守并提供24小時(shí)車輛保障，保持與會(huì)議組織單位、接待單位的密切聯(lián)系，隨時(shí)掌握參會(huì)委員、代表的飲食動(dòng)態(tài)和健康狀況，如遇突發(fā)事件，第一時(shí)間報(bào)告監(jiān)管執(zhí)法人員，及時(shí)妥善處置。

 

作者：白潔  龍開松

單位：錦屏縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局