春節(jié)臨近,餐飲消費(fèi)將進(jìn)入一個(gè)高峰期,為確保市民們的飲食安全,防止安全事故發(fā)生,蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局近日從三方面發(fā)布春節(jié)食品安全消費(fèi)警示,提醒市民在食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、在外就餐等環(huán)節(jié)應(yīng)注意的細(xì)節(jié)。
食品采購(gòu)要細(xì)心。在采購(gòu)食品和原料時(shí)要做到“三查三注意”。一查食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全;二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期;三查食品的外觀,同時(shí)要索取購(gòu)貨發(fā)票。對(duì)于加工食品要格外注意。加工食品時(shí)要做到燒透煮熟,尤其是肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品。
食物儲(chǔ)存有講究。食品原料要分類存放,禽肉、水產(chǎn)品和蔬菜存放、清洗、切配分開(kāi);生熟食品要分開(kāi);未用完的食品、在外購(gòu)買的熟食、外出就餐時(shí)的打包食品,應(yīng)徹底加熱冷卻后再儲(chǔ)存;冰箱儲(chǔ)存食物最多不要超過(guò)3天,從冰箱取出的冷藏食品,應(yīng)在認(rèn)真檢查確認(rèn)未變質(zhì)。
盡量選擇“笑臉”餐館。無(wú)證經(jīng)營(yíng)的飯店,衛(wèi)生狀況和消費(fèi)者的合法權(quán)益都得不到保障;請(qǐng)選擇外置化公示牌等級(jí)為“笑臉”或“平臉”的餐飲單位就餐。集體聚餐后一旦身體發(fā)生不適或者明顯的食物中毒癥狀,應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診,并向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。
蘭州晨報(bào)記者 夏苗