大眾網(wǎng)萊蕪1月29日訊（記者 亓秀寶）春節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，為切實保障萊蕪市廣大消費者飲食安全，針對春節(jié)期間食品安全特點，萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理總局提示廣大消費者合理防范風險、科學飲食消費。
餐飲經(jīng)營單位要樹立食品安全法制意識，嚴格落實食品安全主體責任，購買食品原料要索證索票，從業(yè)人員要持健康證上崗，食品加工過程要規(guī)范，不得未經(jīng)許可制售涼菜、裱花蛋糕等菜品。
外出選購食品或食品原料時，特別要觀察食物是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損；購買保健食品要認準保健食品標志和批準文號。
不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期、腐敗變質(zhì)和營養(yǎng)成分流失。
烹制大量食物特別是烹調(diào)用具不足時，應把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開，避免交叉污染；食品應在燒熟煮透后盡快食用，吃剩下的食物冷藏不宜超過二十四小時，再次食用前要加熱透、確認未變質(zhì)后方可食用。
購買食品和外出就餐應選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，建議選擇食品安全量化等級高的餐飲單位就餐。一旦食用出現(xiàn)不適，請盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關(guān)資料，并與食品經(jīng)營單位聯(lián)系，同時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告，舉報電話：12331。
