2016年春節(jié)臨近，為確保消費(fèi)者在餐飲服務(wù)單位吃到安全放心的“年夜飯”，吉木薩爾縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲單位實(shí)行申報(bào)備案登記制度，提前介入、重點(diǎn)防控。
一是對(duì)承辦家庭和團(tuán)體聚餐、“年夜飯”的餐飲單位實(shí)行“年夜飯”申報(bào)備案制度，嚴(yán)格審查每份“年夜飯”的菜譜、承辦桌數(shù)、從業(yè)人員人數(shù)及食品安全管理人員等信息，掌握年夜飯預(yù)訂情況，防止餐飲服務(wù)提供者超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，嚴(yán)禁擅自擴(kuò)大場(chǎng)地或者在非餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所承辦年夜飯。截至目前，已登記備案餐飲單位7家，此項(xiàng)工作正在進(jìn)行中。
二是強(qiáng)化責(zé)任，嚴(yán)防突發(fā)事件。要求承辦“年夜飯”的各餐飲服務(wù)單位必須樹(shù)立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，進(jìn)一步落實(shí)安全承諾，加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全管理工作，全面開(kāi)展自查自糾，消除食品安全隱患，有效控制和預(yù)防突發(fā)食品安全事件的發(fā)生。
三是加強(qiáng)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。從食品原料采購(gòu)、清洗、加工制作至餐飲具的消毒，把好每一關(guān)。嚴(yán)禁采購(gòu)和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其制品，以及超過(guò)保質(zhì)期的食品，做好食品原料采購(gòu)索證索票、臺(tái)賬記錄，嚴(yán)禁濫用食品添加劑，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣、登記制度。對(duì)可能引發(fā)食物中毒事故的問(wèn)題，徹底查清、嚴(yán)格控制、及早解決，將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)，對(duì)不符合食品安全要求的餐飲經(jīng)營(yíng)單位責(zé)令整改，逾期不改或情節(jié)嚴(yán)重的，堅(jiān)決取消其承辦重要活動(dòng)與“年夜飯”資格，并依法進(jìn)行查處。目前，已下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)6份，責(zé)令相關(guān)餐飲服務(wù)單位限期整改落實(shí)。
四是強(qiáng)化應(yīng)急處置管理。春節(jié)期間嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保證通訊暢通，隨時(shí)做好突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，確保第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)妥善處置，有效應(yīng)對(duì)。
在此，縣食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，請(qǐng)到資質(zhì)齊全信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位預(yù)訂“年夜飯”。同時(shí)，春節(jié)期間消費(fèi)者如遇到餐飲服務(wù)食品安全問(wèn)題也可撥打“12331”進(jìn)行投訴舉報(bào)。
