2月3日，記者從合肥市食藥監(jiān)局獲悉，省暨合肥市聯(lián)系對承辦“年夜飯”的餐飲單位進行檢查。執(zhí)法人員詳細檢查了承辦“年夜飯”餐飲企業(yè)食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、食品添加劑管理、從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購和儲存、索證索票、臺賬登記、餐飲具清洗消毒、食品留樣等。
合肥市食藥監(jiān)局提醒，春節(jié)期間應(yīng)科學(xué)飲食消費：
1、選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現(xiàn)象。購買保健食品要認準(zhǔn)保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號。
2、購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)示要求。購買后使用冰箱、冰柜等冷藏食品時，應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。食品需在燒熟煮透后室溫下2小時內(nèi)食用，剩余食物冷藏不應(yīng)超過24小時，再次食用前要加熱透、確認未變質(zhì)后方可食用。
3、不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當(dāng)、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。
4、家庭烹制大量食物特別是烹調(diào)用具不足時，應(yīng)把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開，避免交叉污染。
5、盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。
6、不要采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物（如河豚魚、野生蘑菇等），以免發(fā)生食物中毒。
7、購買食品和外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，建議選擇食品安全量化等級高的餐飲單位就餐。一旦食用出現(xiàn)不適，請盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關(guān)資料，并與食品經(jīng)營單位聯(lián)系，同時向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告。
食品藥品監(jiān)管部門表示，市民如果發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在食品安全問題，可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。
