2月3日，記者從合肥市食藥監(jiān)局獲悉，省暨合肥市聯(lián)系對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲單位進(jìn)行檢查。執(zhí)法人員詳細(xì)檢查了承辦“年夜飯”餐飲企業(yè)食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、食品添加劑管理、從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購(gòu)和儲(chǔ)存、索證索票、臺(tái)賬登記、餐飲具清洗消毒、食品留樣等。
合肥市食藥監(jiān)局提醒，春節(jié)期間應(yīng)科學(xué)飲食消費(fèi)：
1、選擇購(gòu)買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽）等現(xiàn)象。購(gòu)買保健食品要認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號(hào)。
2、購(gòu)買熟食或需冷藏的食物時(shí)要注意其儲(chǔ)運(yùn)條件應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)示要求。購(gòu)買后使用冰箱、冰柜等冷藏食品時(shí)，應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。食品需在燒熟煮透后室溫下2小時(shí)內(nèi)食用，剩余食物冷藏不應(yīng)超過24小時(shí)，再次食用前要加熱透、確認(rèn)未變質(zhì)后方可食用。
3、不宜一次采購(gòu)過多食物，以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。
4、家庭烹制大量食物特別是烹調(diào)用具不足時(shí)，應(yīng)把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開，避免交叉污染。
5、盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。
6、不要采摘、購(gòu)買、食用有關(guān)部門明令禁止、來(lái)歷不明的食物（如河豚魚、野生蘑菇等），以免發(fā)生食物中毒。
7、購(gòu)買食品和外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營(yíng)單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，建議選擇食品安全量化等級(jí)高的餐飲單位就餐。一旦食用出現(xiàn)不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，并與食品經(jīng)營(yíng)單位聯(lián)系，同時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告。
食品藥品監(jiān)管部門表示，市民如果發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位存在食品安全問題，可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。
