央廣網(wǎng)北京2月11日消息（江蘇臺記者朱延慶 吉林臺記者馬也 山東臺記者姜文超）據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，春節(jié)總少不了聚餐約會,和親朋好友一起享受豐富的節(jié)日大餐，品嘗舌尖上的年味兒。不過，過年期間，到飯店吃飯要提前很多天預(yù)定，而在家做飯又是個麻煩事，這讓不少人覺得左右為難。隨著O2O的興起和普及，網(wǎng)絡(luò)訂餐成了春節(jié)聚餐的新選擇。今年的過年大餐，你選擇了哪種方式呢？
蔥爆羊肉、紅燒排骨、清蒸鱸魚……隨著一盤盤色澤誘人、香氣撲鼻的菜肴排盤上桌，吉林長春市民陳菲菲一家六口人的節(jié)日大餐正式宣告完成。這桌豐盛的美食，來自上門服務(wù)的廚師劉文生。據(jù)劉文生介紹，從大年二十九開始，預(yù)約他上門做飯的訂單一直排到了初六：“我就是29那天接了一個，再就是春節(jié)期間就排不上了。都老早就排了，我這做這一個都排還幾個月了。都預(yù)約老長時間了。”
隨著個性化、體驗式新消費(fèi)需求增長，越來越多餐飲企業(yè)搭乘互聯(lián)網(wǎng)+提供個性化服務(wù)。像劉文生這種提供“私人定制”春節(jié)飯的餐飲服務(wù)平臺如今遍及網(wǎng)絡(luò)。餐飲服務(wù)平臺上，不僅廚師的資歷、身體情況、級別一清二楚，還有推薦菜譜可供顧客選擇。長春市民陳菲菲說，廚師上門服務(wù)，不僅干凈衛(wèi)生安全，最重要的可以給家人間多省下一些團(tuán)聚的時間。
“我是無意中在網(wǎng)上看到的，覺得很新穎。自己帶食材，上家來服務(wù)也比上外邊吃有節(jié)日氣氛。一家人多了一些團(tuán)聚的時間，不用像以前忙忙碌碌那樣了?；ㄒ恍┦止べM(fèi)，我覺得還可以?？诟蟹浅：?，因為畢竟是專業(yè)的廚師，肯定要比我們自己在家做的好吃很多。陳菲菲說。
過年聚餐，有人私人訂制廚師來家做飯，也有人網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂半成品自己加工。江蘇淮安的曹女士年前生了寶寶，這幾天，家里來了不少親朋還有，既是拜年，也看看寶寶，非常熱鬧。但看著爸媽為了一大家子人吃飯忙碌的身影，她特別心疼。于是，曹女士通過微信預(yù)訂了半成品飯菜送上門。
曹女士說，比如有做好的海鮮，酸菜魚等都做好了，拿回家直接熱一下就行，很方便，也免去了爸媽的辛苦，做飯的這樣的一個程序，在家里面吃也能感覺到一種年味兒。
不過，也有人感嘆，外賣訂餐讓年味兒打折，而且衛(wèi)生堪憂。
有市民稱，小時候過年特別熱鬧，家家戶戶屋檐下掛滿了臘肉，大街小巷貼滿了對聯(lián)，爺爺提前買好鯉魚一般都寓意“年年有余”，奶奶都是親手蒸好的年糕，那年糕特別香吃起來。現(xiàn)在感覺這些都是買現(xiàn)成的，沒有以前過年那種年味兒了。還有市民認(rèn)為，衛(wèi)生是關(guān)鍵。環(huán)節(jié)有很多，如果衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，不考慮他們操作人員的問題，只考慮包裝問題了。
有人捧場，有人擔(dān)憂，而春節(jié)期間外賣O2O的火爆已是定局。春節(jié)期間，餓了么、美團(tuán)、百度等外賣平臺都保持營業(yè)。多個平臺負(fù)責(zé)人表示，為了保證配送運(yùn)力，將提高配送員的薪酬。另外，由于不少餐館已經(jīng)停業(yè)，仍提供服務(wù)的餐廳除了送達(dá)時間相應(yīng)變長外，不少平日免費(fèi)的餐廳都增加了數(shù)十元的起送費(fèi)。百度外賣淄博站總經(jīng)理崔紅松表示，平臺將對提供半成品和外賣服務(wù)的商家嚴(yán)格要求，在平臺環(huán)節(jié)保障質(zhì)量。
他表示，餐飲需要營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證，有的個體的小的餐飲店如果沒有餐飲許可證，必須有食品經(jīng)營備案證，包裝性食品需要食品流通許可證，食品安全出了問題，后期對商家一些處罰，會停止合作，資金給他凍結(jié)。
