春節(jié)來(lái)臨之際，為了確保全旗人民度過(guò)一個(gè)平安、放心的傳統(tǒng)佳節(jié)，達(dá)旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)春節(jié)期間的餐飲安全監(jiān)管進(jìn)行再安排、再部署等系列措施，保障年夜飯的安全。
一是 加大培訓(xùn)，督促餐飲服務(wù)提供者樹(shù)立守法意識(shí)和自律意識(shí)，在節(jié)日期間應(yīng)該加強(qiáng)防范意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)主體的第一責(zé)任人，為廣大消費(fèi)者提供放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。
二是 督促承辦年夜飯的餐飲服務(wù)提供者到市場(chǎng)監(jiān)督管理局申請(qǐng)登記備案，提供經(jīng)營(yíng)者的基本情況、最大接待能力、預(yù)訂桌數(shù)、時(shí)間安排等內(nèi)容。
三是 深入排查承辦年夜飯和春節(jié)期間集體聚餐餐飲服務(wù)提供者（包括農(nóng)村集體聚餐）食品安全隱患，對(duì)可能引起食物中毒事故的問(wèn)題做到徹底查清、嚴(yán)格控制、及早解決，將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。
四是 監(jiān)督餐飲服務(wù)單位必須對(duì)承辦的年夜飯和三桌以上集體聚餐進(jìn)行留樣，并做好相關(guān)的留樣記錄。
五是 督促承辦年夜飯和春節(jié)集體聚餐的餐飲服務(wù)單位制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化應(yīng)急處置措施，一旦發(fā)生食品安全事故要立即報(bào)告。（陳慧）
