根據(jù)澳國(guó)家統(tǒng)計(jì)局（ABS）和農(nóng)業(yè)資源經(jīng)濟(jì)局（ABARES）最新數(shù)據(jù)，澳大利亞2015年四季度牛肉和羔羊肉零售價(jià)較前一年同期上漲12%，分別達(dá)到每公斤（零售重）18.51澳元和14.24澳元。
ACB News《澳華財(cái)經(jīng)在線》報(bào)道，MLA指出，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)牛肉零售價(jià)格已經(jīng)連續(xù)9個(gè)季度上漲，2015年牛肉價(jià)格表現(xiàn)較為突出——上次獲得10%漲幅還是在2001-02年間，當(dāng)時(shí)肉牛價(jià)格取得了20-30%的增長(zhǎng)。
MLA指出，豬肉價(jià)格增幅相對(duì)較小，僅上漲5%至每公斤11.93澳元；雞肉價(jià)格則下滑4%至每公斤5.39澳元。
由于牛肉價(jià)格漲幅較大，超越羊肉和豬肉等其它紅肉價(jià)格表現(xiàn)，消費(fèi)者開(kāi)始找替代肉品。
MLA近期發(fā)布的肉牛產(chǎn)業(yè)預(yù)期報(bào)告揭示，2015年澳洲人均牛肉消費(fèi)量預(yù)估達(dá)27.9千克，降低2.8千克。未來(lái)5年內(nèi)澳國(guó)內(nèi)牛肉人均消費(fèi)量預(yù)計(jì)將穩(wěn)定在27公斤左右。然而，MLA指出，隨著全國(guó)人口數(shù)量攀升，牛肉消費(fèi)量將保持增長(zhǎng)，繼續(xù)成為最具價(jià)值的紅肉類(lèi)別。
2015年四季度澳國(guó)內(nèi)羔羊肉零售價(jià)格顯著上漲，但距2011年達(dá)到的記錄峰值尚有差距，當(dāng)時(shí)肉羊交易價(jià)曾大漲。羊肉零售價(jià)為連續(xù)7個(gè)季度上漲。MLA預(yù)估，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)羊肉人均消費(fèi)量將維持在9公斤左右。
目前澳大利亞是全球最大羔羊肉消費(fèi)市場(chǎng)。MLA指出，國(guó)內(nèi)羔羊肉價(jià)格波動(dòng)性降低且前景積極。2013、2014年羔羊肉指示價(jià)主要在每公斤400-600澳分范圍內(nèi)波動(dòng)，2015年大部分時(shí)間里基本維持在每公斤500-600澳分。
過(guò)去12個(gè)月澳國(guó)內(nèi)牛肉和羔羊肉零售價(jià)格表現(xiàn)持續(xù)改善。去年四季度，全國(guó)牲畜賣(mài)場(chǎng)小牛指示價(jià)較前一季度回落6%，羔羊指示價(jià)回落12%。相應(yīng)地，居于零售供應(yīng)鏈最前端的牛肉生產(chǎn)商占據(jù)總零售額的份額由48%降到了43%。羔羊肉生產(chǎn)商的份額由60%降到了51%。
