大成食品集團攜手CCTV-4《海峽兩岸》欄目，共同合作策劃“臺灣美食、香飄兩岸”春節(jié)特輯，于2016年2月9日-2月15日(大年初二至初八),連續(xù)播出七天!節(jié)目囊括臺灣大成、大成餐飲、臺畜大成、大成外燴和大成烘焙等集團重要事業(yè)部，這是大成集團實力的一次集中體現(xiàn)!《海峽兩岸》春節(jié)特輯“臺灣美食、香飄兩岸”帶您縱覽臺灣美食，分享年味中國!
大成安心雞：臺灣過年有食雞起家習(xí)俗
臺灣和大陸過年，風(fēng)俗習(xí)慣各不相同，但年菜總是餐桌上必不可少的美食。臺灣過年，有家家鍋里有只雞的習(xí)俗。大成食品集團董事局主席韓家寰表示，雞在臺灣是非常重要的一個，蓋新房子，入住到新家也都有雞，用閩南話，家庭的家就是，發(fā)音就是(雞)，寓有"食雞起家"之意，可大振家聲，寓意紅火吉祥年。大成安心雞，帶你在這個春節(jié)，走進每個家庭的餐桌，奉獻一道美食新年。
大成食品集團董事局主席韓家寰
大成餐飲：臺灣NO.1餐飲的幕后推手
在臺灣，鼎泰豐的小籠包，堪稱殿堂級，汁豐味美，皮薄餡多，美名享譽世界;被《紐約時報》評為世界十大餐廳，并被米其林《米其林指南香港澳門》評為星級餐廳，“度小月”擔(dān)仔面歷史近120年，它是臺灣臺南最有名的一道漢族面類小吃。度小月?lián)忻孀瞠氶T的配方就是特制的肉燥，加上用蝦子熬煮的湯頭，另外有一尾蝦、蒜泥、香菜相佐提味，一碗看似簡單的美味小吃，背后用心制作的過程，吸引了絡(luò)繹不絕的品嘗人潮和遠道而來的外地客。大成集團餐飲服務(wù)群董事長特別助理韓芳豪表示，“鼎泰豐對標準化管理要求特別嚴格，比如小籠包上的18個褶和每顆劑子重量在5克左右等。”臺灣精致的食材料理和餐飲文化吸引著八方來客。
大成集團餐飲服務(wù)群董事長特別助理 韓芳豪
臺灣的甜點也享譽盛名。芒果冰的故鄉(xiāng)在臺灣，而臺灣芒果冰的故事緣起就是Ice Monster。它源自臺灣，如今它風(fēng)靡全球，被 《紐約時報》 列為臺北36小時必游景點，也被CNN美國有線電視網(wǎng)列為全球10大甜點的甜品。Ice Monster招牌強項是綿花甜系列，用到了鮮果原汁含量到85%，完全沒有冰渣，每一口入口即化。如此受歡迎的臺灣甜點，目前北京僅在三里屯、王府井和西單3家店，經(jīng)常是門庭若市，門口排長龍，就不足為奇了。
Ice Monster 冰館
臺灣養(yǎng)生鍋物第一品牌-龍涎居，以其聞名遐邇的四物雞湯和時尚養(yǎng)生特性，得到臺灣著名藝人小S及多位明星力薦，其核心就是由法國SASSO公司育種純化十年而成雞的貴族-飛雪土雞。采用富含植物蛋白的谷物、天然純凈水飼養(yǎng)飛雪土雞，現(xiàn)代化的設(shè)施條件與先進的飼養(yǎng)技術(shù)相結(jié)合將飛雪土雞的品質(zhì)推向了極致。龍涎居招牌菜有四物雞、麻油雞、岡山羊肉爐，是冬季滋補養(yǎng)顏的絕佳之作、是養(yǎng)生湯中的圣品。
大成餐飲 龍涎居 養(yǎng)生湯鍋物
大成食品集團把臺灣最具特色的味道帶到內(nèi)地，至今已成功引入并運營鼎泰豐、度小月、檀島、圣博殿、Ice Monste、宜芝多和意曼多等近十幾家餐飲企業(yè)，店面遍布北京、上海、青島等城市，并廣受食客好評。
大成外燴：臺灣人情味兒的辦桌
臺灣有“辦桌”的文化，臺灣飲食文化發(fā)展歷程，是對傳統(tǒng)習(xí)俗、禮儀及臺灣獨特人情味的發(fā)揚光大。2001年，大成食品也將這種頗具臺灣人情味兒的辦桌通過外燴的方式帶入了大陸，以健康、高品質(zhì)的宴席料理為主要產(chǎn)品，并引進臺灣目前最時尚的創(chuàng)新料理，同時也提供鹽酥雞、月亮燒等數(shù)百種臺灣特色小吃的產(chǎn)品，讓消費者能隨時隨地的享受到臺灣特色的美食佳肴。
大成烘培：樂享臺灣創(chuàng)意調(diào)理面包
大成集團在臺灣積累了數(shù)十年烘焙經(jīng)驗，設(shè)立知名的日系烘焙連鎖機構(gòu)“巖島成“專業(yè)烘焙，結(jié)合了臺灣技術(shù)，日本質(zhì)量，引領(lǐng)烘焙消費前沿陣地，并建立了覆蓋全國主要城市的專業(yè)烘焙經(jīng)銷商體系，提供專業(yè)服務(wù)，提供給面包店美味、新穎的肉品咸面包。大成烘焙，樂享臺灣創(chuàng)意調(diào)理面包!
大成臺畜：臺灣第一根品牌香腸的締造者
臺畜是臺灣第一根品牌香腸的締造者。1967年7月，臺畜公司成立，五十年手工傳承，享譽臺灣頂級香腸火腿品質(zhì)。2015年4月，臺畜德式香腸首次挑戰(zhàn)國際品鑒——“iTQi國際風(fēng)味暨品質(zhì)評鑒”為設(shè)立于比利時的國際評鑒機構(gòu)，評審由歐盟15個國家(含法國、德國、意大利、西班牙、英國等地)廚師協(xié)會推薦，通常為各國米其林餐廳的名廚，也是各國口味上的意見領(lǐng)袖。2011年，臺畜公司與大成食品集團強強聯(lián)手，共同創(chuàng)立“臺畜大成食品(大連)有限公司”，將正宗美味的“臺灣味道”帶到內(nèi)地消費者餐桌，為保證消費者舌尖上的食品安全，在完善的產(chǎn)銷履歷的基礎(chǔ)上，臺畜大成出品的每包產(chǎn)品均有一個“安心碼”，只需輕輕一掃，便可追溯到產(chǎn)品從飼料到農(nóng)場到電宰及產(chǎn)品深加工各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)真正的“實名溯源”，安全有保障，美味隨心而享。
大成集團現(xiàn)于亞太區(qū)域已成為五十多家子公司，擁有近三萬多名員工的農(nóng)畜食品餐飲集團。此次與央視的深度合作，僅僅展示了大成食品集團業(yè)務(wù)的一部分，在空氣中飄浮的每一道香氣，你吃到的每塊雞肉，或許都印著大成出品的印記。因此，透過專業(yè)經(jīng)營團隊和對食品安全孜孜不倦的追求，大成深耕中國市場近60年，與眾多農(nóng)民建立了契約飼養(yǎng)的緊密關(guān)系，保證每一個家庭舌尖上的安全和餐桌上的美味!
