美國在上個月發(fā)布每五年更新一次的最新飲食指南，首次針對每天咖啡因攝取量提出明確建議：健康成人每天可以喝3到5杯咖啡，但咖啡因攝取不要超過400毫克。對此國內(nèi)飲食指南是否會跟進？國健署表示，還需要蒐集相關(guān)實證研究，合并國人飲食習(xí)慣一同評估。 （黃仲丘報導(dǎo)）
美國在上個月7號發(fā)布最新的「2015到2020飲食指南」，這份指引首次針對每日咖啡因攝取量提出建議，并指出一般健康成人，可以每天喝3到5杯咖啡（每杯240C.C），每日攝取量以400毫克為限。建議喝黑咖啡，或只在咖啡中添加低脂牛奶，但不建議額外添加糖或奶精，也不建議沒喝咖啡的人開始喝咖啡。
國健署社區(qū)健康組組長林莉茹表示，由於咖啡因易引起心悸，而且有利尿作用，國內(nèi)的飲食指南是否跟進，仍需要評估。：「在臺灣的飲食指南部分，我們大概會參考，WHO等國家的科學(xué)實證、國際作法，也會根據(jù)國人的飲食習(xí)慣，來去做一個綜合的考量?！?/div>
美國最新飲食指南也主張，必須限制糖、鈉、飽和脂肪及反式脂肪攝取量。建議，每日添加糖的熱量應(yīng)低於總熱量的10%；成人和14歲以上的兒童每天鈉攝取量也必須限制在2300毫克以下（約6公克食鹽），14歲以下兒童則應(yīng)更減少攝?。伙柡椭緮z取量應(yīng)低於每天攝取總熱量的10%，并以不飽和脂肪取代飽和脂肪。降低肥胖及預(yù)防高血壓、心臟疾病、第二型糖尿病等慢性病的發(fā)生。
另外，美國飲食指南也取消了每日膽固醇的攝取上限，國健署表示目前也正在蒐集國際間相關(guān)科學(xué)實證資料，必要時會對國內(nèi)新版的飲食指南進行修正。但是提醒，膽固醇含量高的食物通常也含有較多的飽和脂肪，呼吁民眾仍應(yīng)盡量減少高膽固醇食物的攝取。
