為嚴格規(guī)范學(xué)生食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障哈市學(xué)生（含幼兒園兒童）食品安全，市食品藥品監(jiān)管局自2月24日起集中20天，在哈市流通、餐飲環(huán)節(jié)開展學(xué)校及周邊（含幼兒園）食品安全專項檢查。

 

    此次專項檢查，以學(xué)校周邊食品商場、超市、小食雜、小倉買、小超市、集貿(mào)市場、食品批發(fā)市場、早夜市、學(xué)校食堂、營養(yǎng)餐配送、托餐、托幼機構(gòu)為重點。在流通環(huán)節(jié)，按照“六查六看”的要求，對學(xué)校內(nèi)倉買、超市及學(xué)校周邊小倉買、小超市、小食雜等食品經(jīng)營者逐戶檢查，全面核查食品經(jīng)營者食品經(jīng)營條件，主體資格、進貨查驗、索證索票等制度落實情況、經(jīng)營商品的合格證明文件，有無銷售“五無”、過期、假冒偽劣、經(jīng)營條件是否符合規(guī)定；對膨化食品、休閑食品、方便食品、乳制品、雪糕、飲料、糕點等食品進行重點清查；加強食品質(zhì)量監(jiān)測，對發(fā)現(xiàn)過期、劣質(zhì)、腐敗變質(zhì)、“兩超一非”的食品及其經(jīng)營著，要一追到底，堅決依法查處，堅決取締無證照食品經(jīng)營者，對不能提供食品合法來源，責令經(jīng)營者停止經(jīng)營。清理規(guī)范不符合食品經(jīng)營條件標準和相關(guān)要求的經(jīng)營者，做到不留死角和盲區(qū)。

 

    在餐飲環(huán)節(jié)，重點在餐飲許可準入、人員管理、原料采購、設(shè)備設(shè)施、餐飲具使用、加工制作等6方面進行檢查。堅決查處無證經(jīng)營、超出許可經(jīng)營范圍經(jīng)營現(xiàn)象，重點檢查檔口式餐飲，是否存在無證、轉(zhuǎn)讓、偽造、涂改、出借、倒賣、出租許可證等行為；校外托餐機構(gòu)是否按批準人數(shù)接待學(xué)生用餐，督促學(xué)校食堂對庫存的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進行清理，確保原料貯存符合安全要求，無超期食品；檢查執(zhí)行進貨查驗制度并建立臺賬、索證索票、配備有效消毒設(shè)施等落實情況；是否建立從業(yè)人員健康管理檔案，從業(yè)人員是否持有有效體檢合格證上崗；進一步開展“明廚亮灶”活動。鼓勵、引導(dǎo)有條件的食堂在食品加工制作的關(guān)鍵部位、重要環(huán)節(jié)透過玻璃窗、顯示器等方式展示給廣大師生、實現(xiàn)陽光操作、透明化管理，達到“明廚亮灶”的基本要求。重點查處無證經(jīng)營、超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務(wù)許可證，違反從業(yè)人員健康管理制度，使用非食品原料和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。