校長陪餐家長參與監(jiān)督

 

    學(xué)生食堂管理、食品安全事故應(yīng)急處置，校長均是第一責任人，學(xué)生食堂管理工作納入年度績效考核內(nèi)容，作為考核學(xué)校和校長的重要指標。 學(xué)校每餐應(yīng)安排校級領(lǐng)導(dǎo)和教師代表按同樣標準繳費陪同學(xué)生就餐，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難，做好陪餐記錄。

 

    學(xué)校學(xué)生食堂應(yīng)每天公示食堂物資采購、帶量食譜、飯菜價格等情況，每月公示食堂經(jīng)費收支情況，自覺接受師生、家長和社會的監(jiān)督。米、面、油、肉、蛋等大宗食品采購應(yīng)通過公開招標、集中采購、定點采購的方式確定供貨商。每餐次的食品成品必須留樣，每個品種留樣量不少于100g，留樣時間為48小時。

 

    成立由學(xué)生、家長、教師代表等組成的膳食委員會，對學(xué)生食堂伙食質(zhì)量、食品衛(wèi)生、經(jīng)費收支和服務(wù)水平進行監(jiān)督、檢查和測評。

 

    學(xué)生食堂可委托餐飲企業(yè)經(jīng)營

 

    學(xué)生食堂可由學(xué)校自主經(jīng)營，也可通過比選擇優(yōu)方式委托餐飲企業(yè)經(jīng)營。未建學(xué)生食堂的學(xué)?？刹捎貌惋嬇渌吞峁W(xué)生就餐，餐飲配送企業(yè)由學(xué)校通過比選擇優(yōu)方式確定。

 

    學(xué)生食堂經(jīng)營企業(yè)和學(xué)生餐飲配送企業(yè)實行準入退出機制，由長沙市教育后勤產(chǎn)業(yè)管理處進行備案目錄管理，學(xué)校只能從進入備案目錄中的餐飲企業(yè)中比選擇優(yōu)委托。

 

    學(xué)生食堂托管經(jīng)營和學(xué)生餐飲配送服務(wù)單次合同期限不得超過3年，合同應(yīng)報長沙市教育后勤產(chǎn)業(yè)管理處審核備案。學(xué)生食堂實行零租金租賃。供餐價格應(yīng)控制在市場同類餐飲價格80%以內(nèi)，托管（配送）餐飲經(jīng)營企業(yè)的利潤應(yīng)控制在5%以內(nèi)。

 

    校園超市禁售不健康食品

 

    校園超市是在校學(xué)生學(xué)習(xí)用品、生活用品采購場所，承擔服務(wù)學(xué)生的功能。校園超市應(yīng)堅持規(guī)范管理、保證質(zhì)量、確保安全、服務(wù)學(xué)生的經(jīng)營理念，秉承平價銷售的原則，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)安全價廉的學(xué)習(xí)生活用品，不得銷售煙、酒、檳榔、膨化食品、碳酸類飲料及其他對學(xué)生身體健康有害的食品。

 

    校園超市實行目錄備案管理、比選擇優(yōu)、委托經(jīng)營的管理模式，由長沙市教育后勤產(chǎn)業(yè)管理處對進入直屬學(xué)校經(jīng)營超市的企業(yè)進行備案目錄管理。在學(xué)校經(jīng)營學(xué)生食堂的企業(yè)，在符合校園超市經(jīng)營企業(yè)基本條件下，可以在該校經(jīng)營校園超市。

 

    校園超市商品價格應(yīng)低于社會超市同類商品價格5%以上。