晨報訊（半島晨報、海力網(wǎng)記者齊芳芳） 2015年度第三、四季度海參及其產(chǎn)品的專項(xiàng)監(jiān)督抽檢及核查處置工作已經(jīng)完成，記者昨天從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，本次共抽檢樣品276批次，檢出不合格樣品為29批次，樣品不合格原因均為硝基呋喃代謝物或孔雀石綠超標(biāo)。
據(jù)相關(guān)餐飲單位反映，其購進(jìn)的不合格鮮活海參，主要來自于長興購物中心或外省市。經(jīng)對流通環(huán)節(jié)進(jìn)一步溯源，相關(guān)經(jīng)營業(yè)戶稱，其不合格鮮活海參購自外省市，通常以配貨方式送達(dá)。針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，食品藥品監(jiān)管部門已對相關(guān)經(jīng)營單位進(jìn)行了處罰或移送公安機(jī)關(guān)偵辦。下一步，食品藥品監(jiān)管部門將進(jìn)一步加大對海參的監(jiān)管力度，加強(qiáng)抽檢工作，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)海參的行為。
據(jù)了解，本次共抽檢樣品276批次，檢出不合格樣品為29批次，樣品不合格原因均為硝基呋喃代謝物或孔雀石綠超標(biāo)，合格率較上季度提升了10.2%。監(jiān)測海參暫養(yǎng)用水59批次，未檢出禁用藥物。抽檢產(chǎn)品信息等詳細(xì)情況可登錄大連市食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站（http://www.dlfda.dl.gov.cn）查看。
解釋
硝基呋喃代謝物
市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，硝基呋喃代謝物是硝基呋喃類藥物在動物體內(nèi)代謝后形成的物質(zhì)。通過儀器設(shè)備檢測到硝基呋喃代謝物，證明相關(guān)動物曾食用過硝基呋喃類藥物。硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用。硝基呋喃類藥物主要包括：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因4種，曾廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，用來治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，長期服用達(dá)到一定劑量的硝基呋喃類藥物及其代謝物可使實(shí)驗(yàn)動物致畸、致癌等，已引起人們的重視。因此，我國農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生計生委以及美國、歐盟、日本等均明確規(guī)定禁止在食用農(nóng)產(chǎn)品和食品中使用硝基呋喃類藥物。
算賬
按此次抽檢不合格樣品的最高檢出值 （呋喃唑酮代謝物102.8μg/kg）測算，食用該海參292公斤相當(dāng)于吃1片痢特靈（呋喃唑酮含量為30mg/片）。
