每日大量產(chǎn)生的殘羹剩飯，能做什么？面對(duì)這個(gè)問題，很多人肯定會(huì)說：“喂豬、喂羊，剩下的扔掉。”其實(shí)，大量餐廚垃圾綜合處置后，可以制成肥料、飼料，實(shí)現(xiàn)綜合利用。昨天，記者從環(huán)衛(wèi)部門獲悉，即日起，我市對(duì)餐廚垃圾的運(yùn)行情況開始摸底調(diào)查，近期還要啟動(dòng)一大批垃圾處理項(xiàng)目，500噸的餐廚垃圾處理廠就是其中一項(xiàng)，建好后，省城大部分餐廚垃圾將實(shí)現(xiàn)分類收集、集中處理。在剛剛閉幕的市人代會(huì)上，餐廚廢棄物管理條例也納入立法計(jì)劃，將于年內(nèi)正式出臺(tái)。
餐廚垃圾每天產(chǎn)生450噸
清晨時(shí)分，早餐攤點(diǎn)前，來吃早飯的客人走了一撥又一撥。服務(wù)員不時(shí)將一盆盆剩飯倒入附近的下水道。深夜，一些大酒店后門口，總?？恐惠v輛小卡車，車上滿是油膩的鐵皮桶內(nèi)裝滿了剩菜、剩飯和油脂。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我市登記注冊(cè)的餐飲企業(yè)有上千家，未注冊(cè)的食堂、小吃店、早餐點(diǎn)更是不計(jì)其數(shù)。全市每日產(chǎn)生的餐廚垃圾約為450噸左右，且逐年遞增。市環(huán)衛(wèi)部門調(diào)查顯示，這些餐廚垃圾主要是由城鄉(xiāng)接合部的養(yǎng)殖戶收購后直接喂豬；或是被不法分子用來提煉“地溝油”，偷偷出售；還有部分混入生活垃圾內(nèi)。
收集無序、處理不規(guī)范是我市餐廚垃圾存在的主要問題。
為餐廚垃圾變廢為寶建新家
“為杜絕這種情況，我市早幾年開始籌建餐廚垃圾處理廠，以實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的無害化、資源化。”市環(huán)衛(wèi)局負(fù)責(zé)人介紹說。
利用這個(gè)處理廠，收運(yùn)回來的餐廚垃圾經(jīng)油水分離后，其中的有機(jī)物可發(fā)酵成沼氣，能用來發(fā)電。剩余的渣料可制成有機(jī)肥料或動(dòng)物飼料，大大減少對(duì)環(huán)境的危害。市環(huán)衛(wèi)局負(fù)責(zé)人表示，目前，餐廚垃圾處理廠前期籌建正加緊推進(jìn)，今年力爭盡快開建。
按調(diào)查結(jié)果確定收運(yùn)方式等
除了這些硬件設(shè)施外，目前《太原市餐廚廢棄物管理?xiàng)l例》正在起草中，有望在年內(nèi)出臺(tái)。“今后，對(duì)于私自出售餐廚垃圾，或?qū)⑵浞欠ㄌ釤挼冗`法行為，都將受到嚴(yán)懲。”市環(huán)衛(wèi)局法規(guī)宣傳處郭晉毅處長表示。
“當(dāng)然，我們還會(huì)制定一套完整的收運(yùn)制度，防止餐廚垃圾的遺漏?，F(xiàn)已開始對(duì)全市所有的餐飲企業(yè)、食堂等進(jìn)行摸底調(diào)查，然后采取定點(diǎn)、定人、定量的收運(yùn)，防止不法分子偷偷提煉地溝油。之后，還要逐步將居民的生活垃圾和餐廚垃圾實(shí)現(xiàn)分類收集。”昨日，市環(huán)衛(wèi)局負(fù)責(zé)人表示，即日起至本月底，我市開始對(duì)建成區(qū)內(nèi)的餐廚垃圾展開摸底調(diào)查。
此次摸底調(diào)查的范圍包括酒店、賓館、飯店及黨政機(jī)關(guān)、學(xué)校和企事業(yè)單位食堂、食品加工等所有餐廚廢棄物產(chǎn)生單位，調(diào)查的內(nèi)容有餐廚廢棄物收運(yùn)情況、收運(yùn)方式、收運(yùn)去向等。
根據(jù)調(diào)查、摸底結(jié)果，我市將精心測(cè)算今后全市統(tǒng)一收運(yùn)餐廚垃圾時(shí)，需配置的收儲(chǔ)容器、收運(yùn)車輛數(shù)量，科學(xué)確定收運(yùn)模式、收運(yùn)頻率、人員配置等，為餐廚垃圾集中管理、清運(yùn)、處置提供依據(jù)。待餐廚垃圾處理廠建成后，真正實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的規(guī)范管理。
本報(bào)記者郜蓉
